Եթե դուք հետաքրքրված եք խոշոր եղջերավոր անասունների բուծմամբ, օգտակար կլինի իմանալ տարբեր ցեղատեսակների մասին նախքան ձեր ֆերմայի համար որևէ մեկը ընտրելը: Կան դրանք տեսակավորելու մի քանի եղանակներ, այնպես որ դրանք ավելի հեշտ է սովորել, և լավագույն միջոցներից մեկը դրանց ծագման վայրն է:
Ներքևում մենք կդիտարկենք Ֆրանսիայից ծագող մի քանի ցեղատեսակներ: Ֆրանսիացի բուծողները երկար ժամանակ զբաղվում են բիզնեսով և ստեղծել են մի քանի նշանավոր ցեղատեսակներ, որոնց մենք կանդրադառնանք հենց հիմա: Մենք ձեզ կտրամադրենք յուրաքանչյուրի կարճ նկարագրությունը և կներկայացնենք ձեզ նկար, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք դա ճիշտ է ձեր ֆերմայի համար:
Ֆրանսիական խոշոր եղջերավոր անասունների 12 լավագույն ցեղատեսակները՝
1. Առատություն
| Քաշ՝ | 1, 250–1, 800 ֆունտ |
Աբոնդանսը միջին չափի կով է, որը սովորաբար ոսկե դարչնագույն է: Այն արտադրում է բարձրորակ կաթ՝ մեծ քանակությամբ ճարպերով և սպիտակուցներով, և ֆերմերները հաճախ օգտագործում են կաթը պանիր ստեղծելու համար: Այն ի վիճակի է դիմակայել ծայրահեղ ջերմաստիճաններին և ունի երկար կյանք։
2. Aubrac
| Քաշ՝ | 1, 400–2, 100 ֆունտ |
Օբրակը խոշոր ցեղատեսակ է՝ ցորենի գույնի վերարկուով և մուգ սմբակներով: Այն սկսել է 19-րդ դարի սկզբին որպես մսի արտադրող, և այսօր էլ այն տարածված ցեղատեսակ է: Ժամանակակից Aubrac-ը դեռ միս է արտադրում, բայց ֆերմերները կաթն օգտագործում են նաև Laguiole ֆրանսիական պանիր ստեղծելու համար։
3. Bazadaise
| Քաշ՝ | 1, 600–2, 200 |
Bazadaise-ը խոշոր կով է, որը կշռում է 1600 ֆունտ կամ ավելի, իսկ արուները հասնում են 2200-ի: Ֆերմերներն ի սկզբանե այն օգտագործում էին որպես սայլեր քաշելու համար, բայց ժամանակակից ֆերմերները սովորաբար օգտագործում են այն տավարի մսի համար, քանի որ այն խիստ մարմարապատ և քնքուշ: Այն ունի մոխրագույն վերարկու, սև մաշկ և եղջյուրներ, որոնք ուղղված են դեպի ներքև և ներքև։
4. Բետիզու
| Քաշ՝ | 750–1, 100 ֆունտ |
Բետիզուն փոքր, անհետացման եզրին գտնվող լեռնային կով է, որը Եվրոպայի փոքրաթիվ վայրի կովերի պոպուլյացիաներից մեկն է: 2013 թվականին Բետիզուում մնացել էր ընդամենը 254 խոշոր եղջերավոր անասուն։ Պահպանման աշխատանքներ են իրականացվում։
5. Bretonne Pie Noir
| Քաշ՝ | 1, 000–1, 300 |
Bretonne Pie Noir-ը փոքր կաթնատու կով է հյուսիս-արևմտյան Ֆրանսիայից: Այն փոքր է, հեշտ է պահպանել և արտադրում է մեծ քանակությամբ կաթ, ուստի այն լավ հարմար է սկսնակների համար: Այն ժամանակին շատ ավելի տարածված էր մոտ 500,000 թվերի հետ, բայց 1970-ականներից ի վեր այդ թիվը մոտեցել է 15,000-ին:
6. Ֆերանդեզ
| Քաշ՝ | 1, 400–2, 400 |
Ֆերանդեզը մեծ կով է՝ կարկանդակ կարմիր և սպիտակ վերարկուով: Քանի որ այն այդքան մեծ է, այն եռակի նշանակության կով է, որը կարող է տալ կաթ և միս, քաշել սայլերն ու հերկել դաշտերը։ Այն հայտնի է նոր սեփականատերերի շրջանում, թեև դրա մեծ չափը կարող է դժվար լինել կառավարելը:Այն նաև հիանալի ընտրություն է ֆերմերների համար, ովքեր ապրում են կոշտ կամ աղքատ տեղանքում, քանի որ այս կովերը կարող են դա անել:
7. Գասկոն
| Քաշ՝ | 1, 200–1, 500 ֆունտ |
Գասկոնյան խոշոր եղջերավոր անասունները ժամանակին եղել են երկու ցեղատեսակներ, որոնք դարձել են մեկ 1955 թվականին: Այս կովերը հեշտ են ծննդաբերում, իսկ հորթերը արագ են աճում և հասունանում: Նրանք լավ են հանդուրժում ցուրտ եղանակը, ուստի կատարյալ են Միացյալ Նահանգների հյուսիսային տնտեսությունների համար։
8. Մոնբելիարդ
| Քաշ՝ | 1, 300–1, 500 ֆունտ |
Մոնբելիարդը կաթ արտադրող կով է, որը ֆրանսիացիները հիմնականում օգտագործում են պանիր պատրաստելու համար:Այս կովերը կարմիր կարկանդակ են սպիտակ գլխիկներով և փոքր եղջյուրներով: Ֆերմերները արտահանում են այս կովերը բազմաթիվ մշակույթներ, որտեղ բուծողները օգտագործում են դրանք նոր խառնուրդներ ստեղծելու համար, որոնք կարող են օգնել բարելավել ցեղատեսակը կամ ստեղծել յուրահատուկ բան:
9. Նորմանդա
| Քաշ՝ | 1, 500–2, 500 ֆունտ |
Նորամադը կաթ արտադրող ևս մեկ ցեղատեսակ է, որը բարձր յուղայնությամբ կաթ է արտադրում և կատարյալ է կարագ և պանիր պատրաստելու համար, թեև ֆերմերները երբեմն այն օգտագործում են միս արտադրելու համար: Դա մեծ կով է, որը կարող է կշռել ավելի քան 1500 ֆունտ, և այն ունի սև կարկանդակ վերարկու, որը նրան դարձնում է խայտաբղետ տեսք: Այն լավ է հարմարվում բազմաթիվ միջավայրերին և լավ դիմադրություն ունի արևի լույսին։
10. Պարթենեզ
| Քաշ՝ | 1, 700–2, 500 ֆունտ |
Պարտենեզը մեծ կով է, որը կարող է կշռել ավելի քան 1700 ֆունտ: Այն ի սկզբանե եռակի նշանակության ցեղատեսակ էր, որը ֆերմերները օգտագործում էին քաշելու և հերկելու, ինչպես նաև կաթ տալու և միս ապահովելու համար, բայց այսօր մենք սովորաբար օգտագործում ենք այն մսի համար: Նրա գույնը կարող է տատանվել բացից մինչև մուգ ցորենի, իսկ այն ունի սև մաշկ և սմբակներ։
11. Վաճառող անասուններ
| Քաշ՝ | 1, 500–2, 500 ֆունտ |
Սալերսի խոշոր եղջերավոր անասունները ևս մեկ խոշոր եղջերավոր անասուն է, և ֆերմերներն ի սկզբանե օգտագործում էին այն որպես աշխատանքային կենդանի՝ սայլեր և գութաններ քաշելու համար: Ֆերմերները նկատել են, որ այն նաև մեծ քանակությամբ կաթ է արտադրում, քանի որ այն դառնում է ավելի տարածված, ինչը դարձել է նրա առաջնային խնդիրը: Այն նաև դիմակայում է ջերմաստիճանի ծայրահեղ տատանումներին և հեշտ է բազմացնել:
12. Տարենտեզ
| Քաշ՝ | 1, 150–1, 600 ֆունտ |
Տարենտեզի խոշոր եղջերավոր անասունները Տարենտեզի հովտից են, որտեղ նրանք մեկուսացված էին այլ ցեղատեսակներից հազարավոր տարիներ: Այս կովերն ունեն մայրանալու բացառիկ հնարավորություններ և արագ աճող հորթեր են արտադրում, ինչը նրանց սիրելի է դարձնում նոր տերերի շրջանում: Նրանք ունեն մուգ պիգմենտացիա; դա օգնում է կանխել նրանց արևայրուքը, և ֆերմերները դրանք սովորաբար օգտագործում են կաթի արտադրության համար:
Ամփոփում
Ինչպես տեսնում եք, կան մի քանի ֆրանսիական խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակներ, որոնք կարող եք ձեռք բերել ձեր ֆերմայում, և կան շատերը, որոնք հարմար են կաթի և մսի համար: Բացի այդ, դուք կարող եք գնել մի քանի սորտեր, որոնք կօգնեն ձեզ քաշել սայլերը և հերկել ձեր դաշտը, ինչը նրանց չափազանց օգտակար է դարձնում որպես բազմաֆունկցիոնալ կենդանիներ: Եթե դուք մտադիր եք անասնաբույծ լինել, արագ աճող հորթերով մի քանի ցեղատեսակներ կարող են ավելի մեծ շահույթ բերել:
