Անասունները հազարավոր տարիներ ապրել են մարդկանց մեջ. Տարիների ընթացքում ընտանի եղջերավոր անասունները ենթարկվել են սելեկտիվ բուծման՝ հատուկ նպատակներով մասնագիտացված խոշոր եղջերավոր անասուններ արտադրելու համար:
Այսօր կան բազմաթիվ տարբեր տավարի ցեղատեսակներ՝ բրիտանական ծագմամբ: Մեր ցուցակը կներառի որոշ սովորական, ինչպես նաև հազվագյուտ ցեղատեսակներ, որոնք ավելի դժվար է գտնել:
Բրիտանական խոշոր եղջերավոր անասունների 9 ամենատարածված ցեղատեսակները
Մեծ Բրիտանիայի ֆերմերներն ու գյուղատնտեսներն ունեն իրենց սիրելի տավարի ցեղատեսակները, որոնք նրանք սովորաբար աճեցնում են տավարի կամ կաթնամթերքի համար: Միայն այն պատճառով, որ դրանք սովորական են, չի նշանակում, որ դրանք արժեքավոր չեն: Հետևյալ ցեղատեսակները երկար հարաբերություններ են ունեցել մարդկանց հետ և մինչ օրս շարունակում են մնալ հուսալի ռեսուրսներ:
1. Դեքսթեր
| Միջին բարձրություն՝ | 35–45 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 700–900 ֆունտ |
| Նպատակը: | Երկակի նշանակության |
Դեքստերը համեմատաբար մանր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակ է։ Նրանք սովորաբար ծնվում են երեք պինդ գույներից մեկում` սև, կարմիր կամ մուգ գույնի: Dexter ցեղատեսակի հասուն կովերը հակված են շատ մայրական բնազդների, ուստի նրանք հակված են լավ կթել:
Dexters-ը նաև արտադրում է համեղ տավարի միս՝ բարձր մարմարով և նուրբ միսով: Դրանք նաև տնտեսական տարբերակ են շատ ֆերմերների համար, քանի որ նրանք չեն արածեցնում այնքան, որքան խոշոր եղջերավոր անասունները: Դեքսթերները կարող են նաև հարմարվել ծայրահեղ պայմաններում ապրելուն:Այս բոլոր հատկությունները Dexter-ին դարձնում են անչափ բազմակողմանի և թանկարժեք խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակ:
2. Գոտիով Գալոուեյ
| Միջին բարձրություն՝ | 47–51 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 990–2, 300 ֆունտ |
| Նպատակը: | Տավարի միս, բուսականության կառավարում |
The Belted Galloway-ն իր անունը ստացել է հստակ սպիտակ գոտիից, որը փաթաթվում է նրա որովայնին: Տավարի այս ցեղատեսակն ունի նաև երկար վերարկուներ և բնականաբար հարցված է: Գոտիավոր Գալոուեյները լավ են վարվում ցուրտ կլիմայական պայմաններում իրենց հաստ, անջրանցիկ վերարկուների պատճառով:
Հնձում են հիմնականում տավարի մսի համար. Այնուամենայնիվ, դրանք նաև օգնում են բուսականության կառավարմանը՝ առողջ էկոհամակարգեր պահպանելու և կենսաբազմազանության բարձրացման համար։
3. Լեռնաշխարհ
| Միջին բարձրություն՝ | 41–58 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 1, 100–1, 800 ֆունտ |
| Նպատակը: | Տավարի |
Լեռնաշխարհը երկար եղջյուրներով և բրդոտ բաճկոններով խոշոր եղջերավոր անասուն է։ Նրանք չափազանց դիմացկուն են և կարող են գոյատևել նույնիսկ արկտիկական պայմաններում: Շոտլանդական լեռնաշխարհն ի սկզբանե տավարի միս և կաթ էր տրամադրում մարդկանց: Այնուամենայնիվ, դրանք այժմ ավելի հաճախ օգտագործվում են տավարի մսի բերքահավաքի համար:
Լեռնային տավարի միսն ավելի նիհար է, քան կովի մյուս միսը: Նրանք ավելի նիհար միս են արտադրում, քանի որ մեկուսացման և ջերմության համար ապավինում են իրենց փխրուն վերարկուներին, այլ ոչ թե ճարպին: Լեռնաշխարհի տավարի միսը մեծ ժողովրդականություն է վայելել, քանի որ այն ցածր է խոլեստերինով։
4. Սասեքս
| Միջին բարձրություն՝ | 53–57 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 1, 300-2, 200 ֆունտ |
| Նպատակը: | Տավարի |
Սասեքսի խոշոր եղջերավոր անասունները հնագույն ցեղատեսակ են, որոնք գրանցված են մինչև 1066 թվականը: Նրանք կարմիր եղջերավոր են և սովորաբար ունեն կարճ, հարթ բաճկոններ: Այնուամենայնիվ, երբ նրանք ապրում են ավելի ցուրտ կլիմայական պայմաններում, նրանք կարող են աճել ավելի երկար, գանգուր մազեր։
Այս խոշոր եղջերավոր անասունն ի սկզբանե աշխատել է որպես ցեղատեսակի անասուն, որը հերկել է դաշտերը և ծանր բեռներ տեղափոխել: Այսօր նրանք ավելի հաճախ աճեցնում են իրենց տավարի մսի համար: Սասեքսի տավարի միսն ունի բարձր մարմարապատում և շատ նուրբ է, երբ ճիշտ հնեցվում է:
5. Գերնսի
| Միջին բարձրություն՝ | 52–57 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 990–1, 550 ֆունտ |
| Նպատակը: | Կաթնամթերք |
Գերնսիներն ի սկզբանե եղել են զորակոչիկ անասուններ: Այնուամենայնիվ, այս սերուցքային և եղնիկի գույնի կովերը ի վերջո դարձան հիմնական կաթնամթերք արտադրողներ: Գերնսիի կաթը շատ հարուստ և բուրավետ է, և մեկ կովը կարող է տարեկան արտադրել մոտ 1700 գալոն կաթ։
Գերնսիները նույնպես լուռ և սիրալիր բնավորություն ունեն: Նրանք հեշտությամբ են արածում, այնքան շատ Գերնսի տերեր սիրում են այս ցեղատեսակը, և նրանք հիանալի են սկսնակ կով ֆերմերների համար:
6. Ուելսյան սև
| Միջին բարձրություն՝ | 55–60 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 1, 320–1, 750 ֆունտ |
| Նպատակը: | Երկակի նշանակության |
Ուելսի սևամորթները նախկինում թանկարժեք ունեցվածք էին, և նրանք շարունակում են մնալ սիրելի անասունների ֆերմերների շրջանում: Նրանք արտադրում են և՛ համեղ տավարի միս, և՛ կաթ, ինչպես նաև օգտակար են բուսականության կառավարման համար։
Տավարի այս ցեղատեսակը ամռանը կարճ, սև վերարկուներ է ունենում, իսկ ձմռան համար ավելի երկար վերարկուներ է աճեցնում: Նրանցից շատերը եղջյուրներ ունեն, բայց ոմանք բնականաբար հարցված են։
7. Կարմիր հարցում
| Միջին բարձրություն՝ | 50–60 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 1, 200–1, 800 ֆունտ |
| Նպատակը: | Երկակի նշանակության |
Կարմիր Հարցումները բնականաբար հարցված են և ունեն կարմիրից մինչև մուգ կարմիր վերարկուներ: Դրանք շատ հարմարվող են և հեշտ է վարվել, այնպես որ շատ սկսնակ ֆերմերներ կսկսեն Red Poll-ից:
Red Polls-ը կարող է տարեկան լավ քանակությամբ կաթ արտադրել, բայց դրանք ավելի հաճախ աճեցնում են տավարի միս հավաքելու համար, քանի որ արտադրում են համեղ, բարձրորակ տավարի միս:
8. Անգլերեն Longhorn
| Միջին բարձրություն՝ | 51–60 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 1, 100–2, 200 ֆունտ |
| Նպատակը: | Երկակի նշանակության |
Անգլիական Երկարակյաց ցուլն ունի շատ երկար և գանգուր եղջյուրների հավաքածու: Տավարի այս ցեղատեսակն ունի շագանակագույն և սպիտակ բաճկոններ և ունի ավելի երկար միջին կյանքի տևողությունը, քան մյուս տավարի ցեղատեսակները։
English Longhorns-ը հաստ կազմվածք ունի, ինչը նրանց դարձնում է հիանալի քարշակ անասուններ: Այնուամենայնիվ, դրանք այժմ օգտագործվում են որպես երկակի նշանակության խոշոր եղջերավոր անասուններ: Նրանք արտադրում են բարձր յուղայնությամբ կաթ և տավարի անյուղ միս։
9. Այրշիր
| Միջին բարձրություն՝ | 50–53 դյույմ |
| Միջին քաշը՝ | 1, 000–1, 300 ֆունտ |
| Նպատակը: | Կաթնամթերք |
Այրշիրները արդյունավետ արածեցնողներ են, որոնք արտադրում են կարագի և պանրի համար հարմար կաթ: Նրանք ունեն կարմիր և սպիտակ բծեր և ունեն եղջյուրներ, սակայն այդ եղջյուրները հաճախ հանվում են անվտանգության նկատառումներից ելնելով։
Այս տավարի ցեղատեսակը հաճախ ընկերասեր է, սակայն որոշ Այրշիրներ կարող են ունենալ համառ շերտ: Ցուլերը կարող են ագրեսիվ դառնալ բազմացման շրջանում, ուստի կարևոր է զգոն լինել այս ընթացքում հասուն այրշիրների հետ աշխատելիս:
Հազվագյուտ բրիտանական խոշոր եղջերավոր անասուններ
Բրիտանական մի քանի բնիկ խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակներ սկսել են իրենց պոպուլյացիայի անկում գրանցել այլ առևտրային տավարի ցեղատեսակների ներմուծումից և խաչասերումից հետո: Rare Breeds Survival Trust-ն աշխատում է այս հազվագյուտ ցեղատեսակների պոպուլյացիայի թվերը պարզելու ուղղությամբ և ունի խոշոր եղջերավոր կենդանիների դիտման ցուցակ, որը ներկայումս պարունակում է 14 բնիկ բրիտանական ցեղատեսակներ:
10. Ալբիոն
Ալբիոններն ունեն յուրահատուկ կապույտ և սպիտակ վերարկուներ։ Տավարի այս ցեղատեսակը միշտ ունեցել է համեմատաբար փոքր պոպուլյացիա։ Այնուամենայնիվ, 1923 թվականին ոտքի և բերանի բռնկումից հետո այս տավարի ցեղատեսակը գրեթե վերացավ, քանի որ մարդիկ մորթեցին բազմաթիվ անասուններ՝ կանխելու համաճարակի տարածումը:
2002 թվականին անցկացված հարցումը գրանցել է 95 Ալբիոն: Պահպանման և վերականգնման աշխատանքները շարունակվում են այսօր։
11. Chillingham Wild Cattle
Chillingham Wild Cattle-ն ունի բրդոտ սպիտակ բաճկոններ և երկար եղջյուրներ, որոնք թեքվում են դեպի վեր: Տավարի այս ցեղատեսակը վայրի է և ունի անկանխատեսելի խառնվածք։ Դուք կարող եք այցելել նրանց Չիլինգհեմի այգով էքսկուրսիա կատարելով:
Chillingham Wild Cattle-ը մեծ դեր է խաղում Chillingham Park-ի էկոհամակարգում: Նրանց արածեցումը պահպանում է հողերը և հետ է պահում դրանք անտառ դառնալուց։
12. Northern Dairy Shorthorn
Northern Dairy Shorthorns-ը ի սկզբանե երկակի նշանակության խոշոր եղջերավոր անասուններ էին, և դրանք սովորական էին մինչև 1940-ականների վերջը: Տավարի այս ցեղատեսակը մրցում էր ֆրիզիական հոլշտեյնի հետ և կորցրեց ժողովրդականությունը, իսկ թվաքանակը շարունակեց նվազել մինչև 1960-ական թվականներին:
Տավարի այս ցեղատեսակն այնքան հազվադեպ է դարձել, որ սաղմերի տեղափոխման ծրագրերը սկսվել են 2015 թվականին, և գիտնականները փոխնակ մայրերի մեջ պատվաստել են Northern Dairy Shorthorn-ի սաղմերը։
13. Վայնոլ
Վայնոլը բրիտանական հազվագյուտ խոշոր եղջերավոր անասուններից է և ունի ընդամենը մոտ 150 գրանցված խոշոր եղջերավոր անասուն: Վայնոլների մեծ մասը սպիտակ են, բայց որոշները կարող են նաև ամբողջովին սև լինել: Նրանք կիսադաժան են, և ներկայումս Մեծ Բրիտանիայում հայտնի է միայն երեք հոտ:
Տավարի այս ցեղատեսակը փոքր է և դանդաղ է հասունանում։ Այնուամենայնիվ, նրանք շատ դիմացկուն են, և բնապահպանները հույս ունեն այս ցեղատեսակը գալիք տարիներին պահպանելու հարցում:
14. Աբերդին Անգուս
Աբերդին Անգուսը փոքր, հաստաբուն ցեղատեսակ է՝ կարճ ոտքերով։ Նրանք հիմնականում սևամորթ են և բնականաբար հարցված են: Այս պահին մնացել է 250-ից քիչ գրանցված բազմացող կով։
Այս կովերը բարեսիրտ են և հնազանդ. Նրանք նաև հաճախ արտադրում են պրեմիում կարգի տավարի միս: Կան շատ խաչասերված անգուս խոշոր եղջերավոր անասուններ, բայց մաքուր ցեղատեսակի Aberdeen Angus-ը մինչ օրս հազվադեպ է հանդիպում:
15. Սպիտակամորթ կարճահավ
Սպիտակավոր ցեղատեսակը առանձին ցեղատեսակ է մյուս սորտերից։ Նրանք ունեն կրեմագույն կամ սպիտակ վերարկուներ և վառ աչքեր։ Տավարի այս ցեղատեսակն ունի հնազանդ խառնվածք և նախկինում տարածված էր իր դիմացկունության պատճառով։
Մայրցամաքային խոշոր եղջերավոր անասունների վերջնական ներմուծումը նվազեցրեց Whitebred Shorthorn-ի ժողովրդականությունը, և նրանց բնակչությունը տարիների ընթացքում նվազեց: Մաքուր սպիտակամորթ սորտերը հազվադեպ են, բայց դրանք հաճախ օգտագործվում են խաչասերման մեջ՝ կապույտ մոխրագույններ և խաչաձև լեռնաշղթաներ ստանալու համար:
16. Lincoln Red
Կան Lincoln Reds-ի մի քանի տարածված խաչասերներ, սակայն մաքուր Lincoln Reds-ը չափազանց հազվադեպ է:
Տավարի այս ցեղատեսակը շատ բազմակողմանի է և քիչ պահպանվող: Նրանք բծախնդիր չեն արածեցման հարցում և ունեն ընկերական բնավորություն: Նրանք կարող են նաև մեծ քանակությամբ կաթ արտադրել։ Հետևաբար, Lincoln Red-ի էնտուզիաստներն ու բուծողները բարձր են գնահատում այս ցեղատեսակը և աշխատում են այն վերականգնելու իր երբեմնի հանրաճանաչ կարգավիճակը:
17. Գլոսթեր
Գլոսթերները սև կամ մուգ շագանակագույն կովեր են, որոնց մեջքով անցնում է սպիտակ շերտ: Այս ցեղատեսակը բազմաթիվ նպատակներ ուներ, և մարդիկ նրան գնահատում էին որպես լցակույտ եղջերավոր անասուններ և իրենց մսի ու կաթի համար։
Այս ցեղի պոպուլյացիան նվազել է այլ ցեղատեսակների ներմուծման և ինտենսիվ հողագործության պատճառով։ Մինչև 1972 թվականը գոյություն ուներ միայն մեկ նախիր։ Այսօր պահպանության ջանքերը մեծացրել են Գլոսթերի պոպուլյացիան մինչև 700 գրանցված կով։
18. Շեթլանդ
Շեթլանդական խոշոր եղջերավոր անասունները ի սկզբանե ծառայել են մշակաբույսերին օգնելու և կաթ արտադրելու նպատակին: Այնուամենայնիվ, քանի որ crofting-ը նվազել է, Shetlands-ի պահանջարկը նույնպես նվազել է: 1950-ական թվականներին մնացել էր մոտ 40 մաքուր շեթլանդներ։
Սակայն տարիների ընթացքում բնակչության թվաքանակն աճել է. Չնայած դրանք դեռ հազվադեպ են, շատ Շեթլանդներ այժմ մասնակցում են բուսականության կառավարման նախագծերին:
Շեթլանդները կարող են լինել սև կամ սև ու սպիտակ: Այնուամենայնիվ, կան նաև հազվագյուտ գույներ, այդ թվում՝ կարմիր, մուգ, մոխրագույն, շագանակագույն և շագանակագույն: Նրանք ունեն եղջյուրների ուժեղ հավաքածու, որոնք թեքվում են դեպի վեր։
19. White Park
Շատ անասունների փորձագետներ կարծում են, որ White Park-ը Բրիտանական կղզիների ամենահին տավարի ցեղատեսակն է: Այս դիմացկուն կովերը սովորաբար սպիտակ են, երկար սև եղջյուրներով, որոնք թեքվում են դեպի վեր։
Այս ցեղատեսակը լավ է վարվում արոտավայրերի պահպանության և բուսականության կառավարման մեջ, քանի որ նրանք կարող են ուտել գրեթե ամեն ինչ, ներառյալ կոպիտ անասնակերը:
Սպիտակ պարկի պոպուլյացիայի թվաքանակը շարունակում է աճել, և ներկայումս կա մոտ 950 բազմացող կով։
20. Irish Moiled
Իռլանդական Moiled-ը հնազանդ է և բնականաբար հարցված, և նրանք ի սկզբանե եղել են երկակի նշանակության խոշոր եղջերավոր անասուններ: Նրանք ունեն կարմիր կամ խռպոտ մարմիններ՝ խառնված սպիտակ բծերով և բծերով։
Իռլանդական մոյլիները հաճախ ապրում էին փոքր ֆերմաներում ամբողջ Իռլանդիայում, բայց նրանց բնակչությունը սկսեց նվազել, քանի որ ավելի շատ մասնագիտացված կովեր սկսեցին ներմուծվել: 1970-ականներին ողջ մնաց ընդամենը 30 կով և 2 ցուլ։ Ցեղատեսակը վերածնվեց 1980-ականներին, սակայն պահպանության ջանքերը շարունակում են աճել պոպուլյացիայի չափը: Դրանք այժմ կամաց-կամաց ավելի շատ են դառնում ինչպես Իռլանդիայում, այնպես էլ ողջ Մեծ Բրիտանիայում:
21. Ավանդական Հերֆորդ
Ավանդական Հերֆորդներն ունեն սպիտակ դեմքեր՝ կարմիր մարմիններով և սպիտակ գծերով և համեմատաբար կարճ ոտքերով: 20-րդ դարում ավանդական Հերեֆորդները դարձան տարածված արտահանում դեպի այլ երկրներ, ներառյալ ԱՄՆ, Կանադա, Ավստրալիա, Նոր Զելանդիա և Հարավային Աֆրիկա:
Քանի որ արտահանվող Հերեֆորդները սկսեցին փոխվել, այս նոր Հերեֆորդները սկսեցին ներմուծվել Մեծ Բրիտանիա: Ներմուծված այս Հերեֆորդները, ի վերջո, ավելի հայտնի դարձան, քան հայրենական Հերեֆորդները, և ավանդական Հերեֆորդները սկսեցին զգալ իրենց բնակչության թվի նվազում:
22. Բրիտանական Սպիտակ
Բրիտանացի սպիտակամորթները շատ պինդ և դիմացկուն են և բնականաբար հարցված են: Նրանք սովորաբար սպիտակ են ամբողջ մասում, իրենց գլխի վերևում ավելի երկար մորթի փունջներով: Տավարի այս ցեղատեսակը կարող է դիմանալ ցուրտ ձմեռներին, բայց նաև շատ ջերմակայուն է։
20-րդ դարի սկզբին այս ցեղատեսակը ուներ ընդամենը մոտ 130 գրանցված ցուլ և կով: Այնուամենայնիվ, պահպանման ջանքերը բնակչության թիվը հասցրին ավելի քան հազարների: Բրիտանական սպիտակները նախկինում ապրում էին բացառապես Բրիտանական կղզիներում, սակայն զգալի հոտեր այժմ ապրում են նաև Ավստրալիայում և ԱՄՆ-ում:
Եզրակացություն
Տավարի տարբեր ցեղատեսակներ տարբեր ու անգնահատելի կերպով օգնել են մարդկանց։ Աշխարհում ավելի քան 250 ճանաչված խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղերի առկայության դեպքում դա կարող է մարտահրավեր լինել մաքուր բրիտանական խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակների պահպանման համար:
Հիշելով սա՝ շատ բնապահպաններ և բուծողներ քրտնաջան աշխատում են, որպեսզի համոզվեն, որ այս ցեղատեսակները գոյություն ունեն, որպեսզի ապագա սերունդները կարողանան շարունակել սովորել և գնահատել տավարի այս զարմանահրաշ ցեղատեսակները:
