Կրիաները վայրի բնության մեջ ունեն բազմազան սննդակարգ և բծախնդիր չեն իրենց սննդի նախասիրությունների հարցում: Իհարկե, դա չի նշանակում, որ կրիաները կարող են պարզապես ուտել ցանկացած բան: Նրանք ունեն հատուկ սննդակարգային պահանջներ՝ առողջ և երջանիկ մնալու համար: Սա ներառում է առողջ բանջարեղենի և կանաչեղենի բարձր տոկոս, բայց ի՞նչ կասեք բրոկկոլիի մասին: Կրիաները կարո՞ղ են ուտել բրոկկոլի։
Կրիաները, անկասկած, բրոկկոլի կուտեն, եթե այն առաջարկվի իրենց, բայց դա չի նշանակում, որ նրանք պետք է ուտեն այն: Կան մի քանի սովորական բանջարեղեն, որոնք չի կարելի տալ կրիաներին, և որքան էլ զարմանալի է, դրանցից մեկն է բրոկկոլին։Չնայած բրոկկոլին բազմաթիվ առողջարար օգուտներ ունի մարդկանց համար, լավ չէ պարբերաբար տալ ձեր կրիային:
Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք, թե ինչու է բրոկկոլին լավագույնս դուրս թողնել ձեր կրիայի սննդակարգից և որոնք են ավելի լավ այլընտրանքները: Եկեք սուզվենք:
Ինչու չպետք է կրիաներն ուտեն բրոկկոլի
Բրոկկոլին շատերի կողմից համարվում է գերմթերք՝ դրա պարունակած բջջանյութի, սպիտակուցի, վիտամինների և հանքանյութերի մեծ քանակության պատճառով: Թեև բրոկկոլին կարող է երբեմն կերակրել ձեր կրիային և, ամենայն հավանականությամբ, մեծ վնաս չի պատճառի, եթե չափավոր տրվի, ավելի լավ է այն չդարձնեք նրանց սովորական սննդակարգի մի մասը:
Նախ, ինչպես շատ այլ խաչածաղկավոր բանջարեղենների, բրոկկոլիի ցողունը և ծաղիկները պարունակում են գլյուկոզինոլատ և ռիբոֆլավին, որոնք երկուսն էլ վերածվում են միացությունների, որոնք կոչվում են գոիտրոգեններ: Այս միացությունները կարող են խանգարել ձեր կրիայի վահանաձև գեղձի գործունեությանը և այդպիսով սահմանափակել նրանց յոդի կլանումը: Սա կարող է հանգեցնել լյարդի և երիկամների հիվանդության և նույնիսկ կարող է մահացու լինել:
Ինչ վերաբերում է բրոկկոլիի տերեւներին
Բրոկկոլիի տերևները կարծես կատարյալ նախուտեստներ լինեն կրիաների համար. դրանք մուգ, կանաչ և հյութալի են, ինչը սովորաբար կրիաների սննդի իդեալական նկարագրությունն է: Նրանք նաև հարուստ են մանրաթելերով և հարուստ են հանքանյութերով և վիտամիններով: Այնուամենայնիվ, տերևները պարունակում են նաև գոիտրոգեն միացություններ, թեև շատ ավելի քիչ քանակությամբ, քան ցողունը և ծաղիկները: Մարդիկ կարող են հեշտությամբ ուտել մեծ քանակությամբ գոիտրոգեն միացություններ, քանի որ մենք շատ ավելի հմուտ ենք այս մթերքները մարսելու և մշակելու հարցում, մինչդեռ կրիաներն ունեն շատ ավելի զգայուն վահանաձև գեղձ, քան մարդիկ:
Բրոկկոլիի տերևները, անշուշտ, ավելի անվտանգ են, քան ցողուններն ու ծաղիկները և կարող են ունենալ մի քանի օգուտ կրիաների համար, բայց, հավանաբար, ավելի լավ է դրանք ընդհանրապես բաց թողնել ձեր կրիայի սննդակարգից կամ առաջարկել դրանք որպես միայն երբեմնի ուտեստներ:
Ի՞նչ են հակասնուցիչները
Մյուս խնդիրն այն է, որ բրոկկոլիի բույսի բոլոր մասերը պարունակում են միացություններ, որոնք համարվում են «հակասնուցիչներ», ինչը, այնուամենայնիվ, մեղմացնում է բույսի կողմից ձեռք բերվող ցանկացած սննդանյութ:Հակասնուցիչները, ինչպես անունն է հուշում, թեև սննդանյութերն ապահովում են սնուցում և նպաստում են առողջությանը, երբ սպառվում են, հակասնուցիչները կանխում և արգելափակում են սննդանյութերի կլանումը: Թեև դեռևս քննարկումներ կան այն մասին, թե որքան ազդեցություն կարող են ունենալ այս միացությունները առողջության վրա, մենք նախընտրում ենք ապահով լինել, քան ափսոսել առայժմ, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է մեր ընտանի կենդանիներին:
Շատ խաչածաղկավոր բանջարեղեն, ինչպիսին է բրոկոլին, պարունակում են գլյուկոզինոլատներ, որոնք խանգարում են ձեր կրիայի վահանաձև գեղձի գործունեությանը: Բայց այս հակասնուցիչներից ավելի շատ կան, որոնց մասին նույնպես պետք է անհանգստանալ: Բրոկկոլին նաև հարուստ է ֆիտոէստրոգեններով, որոնք կարող են առաջացնել հորմոնալ խանգարումներ և պտղաբերության նվազում, և ֆիտատներ, որոնք կարող են նվազեցնել ձեր կրիայի մարսողական տրակտում հանքանյութերի կենսամատչելիությունը:
Ինչ կասեք այլ խաչածաղկավոր բանջարեղենի մասին
Ցավոք սրտի, այլ սովորական խաչածաղկավոր բանջարեղենի մեծ մասը նույնպես պարունակում է տարբեր քանակությամբ գոիտրոգեններ, և դրանք նույնպես պետք է խուսափել: Դրանք ներառում են բանջարեղեն, ինչպիսիք են՝
- Կաղամբ
- Բրյուսելի կաղամբ
- Ծաղկակաղամբ
- Bok choy
- Մանեխի կանաչի
- Շաղգամ
Ո՞ր բանջարեղենն է անվտանգ կրիաների համար
Ցավոք, բրոկկոլին անվտանգ մթերք չէ ձեր կրիային պարբերաբար տալու համար, բայց մի հուսահատվեք: Կան բազմաթիվ այլ առողջարար և համեղ բանջարեղեններ, որոնք կարող եք նվիրել ձեր կրիային:
- Դդմիկ
- Ծնեբեկ
- Գազար
- Սիսեռ
- Լոբի
- Բուլղարական պղպեղ
- Շվեյցարական chard
- Kohlrabi
- Ցուկկինի
- Մաղադանոս
- Քաղցր կարտոֆիլ
Կրիաների մեծ մասը ամենակեր է, և չնայած նրանք հիմնականում ուտում են բանջարեղեն և մրգեր, նրանք նույնպես պետք է կանոնավորապես ուտեն կենդանական ծագման սպիտակուցներ:Ավելի երիտասարդ կրիաները (մինչև 7 տարեկան) հակված են ավելի մսակեր լինել և կարիք կունենան ավելի շատ կենդանական ծագման սննդի, բայց մեծահասակներին նույնպես անհրաժեշտ է բավականաչափ քանակություն: Դրանք սովորաբար ներառում են այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են սարդինները, իշխանը կամ կրիայի կարկուտները, ինչպես նաև միջատները, ինչպիսիք են ցեցը, ծղրիդը և որդերը: Իդեալում, ձեր մեծահասակ կրիայի սննդակարգը պետք է լինի 50% բուսական և 50% կենդանական, թեև դուք կարող եք ավելացնել բույսերի ընդունումը, երբ նրանք մեծանան:
Ինչով երբեք չպետք է կերակրել կրիային
Եթե բրոկոլին կարելի է չափավոր և երբեմն տալ՝ առանց որևէ բացասական հետևանքների, կան որոշ մթերքներ, որոնք երբեք չի կարելի տալ կրիաներին։ Դրանք ներառում են ցանկացած տեսակի կաթնամթերք, քանի որ կրիաները չեն կարողանում մարսել կաթնամթերքը և ցանկացած «մարդկային սնունդ»։ Խուսափեք ձեր ընտանի կենդանու կրիային տալ հետևյալը.
- Կաթ
- Պանիր
- Յոգուրտ
- Շոկոլադ
- Հում ձուկ կամ հավ
Վերջնական մտքեր
Չնայած փոքր քանակությամբ բրոկկոլին, հավանաբար, լավ կլինի ձեր կրիային երբեմն տալ և չափավոր, այն չպետք է պարբերաբար տրվի: Բրոկկոլիում պարունակվող հակասնուցիչները, ամենայն հավանականությամբ, կկանխեն լավ սննդանյութերի ցանկացած կլանումը, ամեն դեպքում, և դրա մեջ պարունակվող գոիտրոգենները կարող են խնդիրներ առաջացնել ձեր կրիայի վահանաձև գեղձի հետ: Բարեբախտաբար, ձեր կրիային կերակրելու համար կան շատ այլ անվտանգ բանջարեղեններ, և նրանց բրոկկոլիով կերակրելը, մեր կարծիքով, պարզապես չարժե ռիսկի դիմել:
