Դդումը հիմնական բանջարեղենն է, հատկապես Հելոուինի ժամանակ, երբ այն նույնիսկ դառնում է սեզոնի խորհրդանիշ, և մենք բոլորս հպարտորեն կրում ենք դդմի թեմայով մեր սվիտերները և ցուցադրում դդում փորագրելու մեր հմտությունները: Մեզանից շատերը նույնպես ներգրավում են մեր շներին տոնակատարություններին, բայց քչերն են գիտակցում, որ դդումը կարելի է ներառել ձեր շան սննդակարգում:
Դդումը նույնպես բազմակողմանի է; այն կարելի է պատրաստել որպես քաղցր կամ կծուծ ախորժակ կծու կերակուր, և կան շատ հիանալի եղանակներ այն պատրաստելու համար: Ձեր շունը, ամենայն հավանականությամբ, կսիրի համը, և ավելի լավ է, նա նույնպես կքաղի նրա առողջության բոլոր օգուտները:
Սկսելուց առաջ
Խոհանոց մտնելուց առաջ պետք է իմանալ որոշ բաներ ձեր ընկերոջ համար դդում պատրաստելու և եփելու մասին: Օգտակար կլինի իմանալ դրա օգտակար հատկությունների մասին, եթե այն ավելի լավ է հում, թե եփած, դդումի որ մասերն են հարմար, որքան կարող է ուտել ձեր շունը և մի քանի հիանալի դդմի բաղադրատոմսեր:
Կարևոր է նաև ստուգել՝ արդյոք ձեր շունը դդումի համը վայելում է, նախքան փունջ պատրաստելը: Եթե ձեր շունը շատ սիրահար չէ, կարող եք նաև փորձել մի փոքր խյուս խառնել նրա սննդի հետ, ուտելիքի վրա դդումի ալյուր ցանել կամ փորձել համեղ և առողջարար ուտեստներ թխել:
Դդմի առավելությունները շների դիետայում
Դդումը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են A, C և E վիտամինները և կալիումն ու երկաթը: Դրա մանրաթելերի պարունակությունը նաև հիանալի է ձեր շան մարսողության համար: Այն կարող է մեծացնել ձեր շան կղանքը՝ լուծը նվազագույնի հասցնելու համար: Դդումը նաև նախաբիոտիկների աղբյուր է, որը խթանում է մարսողական համակարգում օգտակար բակտերիաների աճը:
Ավելի լավ հա՞մ է, թե՞ եփած
Շները կարող են դդումն ուտել հում կամ եփած վիճակում, բայց դա կախված կլինի ձեր շան նախասիրությունից: Եթե դուք դդումն եք ներմուծում ձեր շան սննդակարգում, կարող եք առաջարկել նրան երկուսի համը, որպեսզի տեսնեք, թե որն է նրան ավելի շատ դուր գալիս: Թեև հում դդումն անվտանգ է, միջուկը կարող է դժվարամարս լինել, ուստի նախընտրելի է այն մատուցել եփած վիճակում: Հում դդումն ունի խեղդվելու վտանգ դառնալու բարձր ռիսկ: Ավելին, այն պատրաստելը բարելավում է համը, և ավելի մեծ հավանականություն կա, որ ձեր շունը վայելի և կգնահատի այն։
Իսկ դդումի սերմերի և մաշկի մասին
Ձեզ կարող է զարմացնել, որ դդումն ավելի շուտ միրգ է համարվում, քան բանջարեղենը՝ իր քաղցր համի և սերմերով լի լինելու պատճառով։ Հում, օրգանական սերմերը անվտանգ են ձեր շան համար, այնպես որ դուք կարող եք ցողել որոշ աղացած սերմեր նրա սննդի վրա կամ օգտագործել դրանք շների հյուրասիրություններում: Դրանք կարելի է նույնիսկ ինքնուրույն տապակել և վայելել որպես հյուրասիրություն:
Դդումի կեղևը ոչ թունավոր է, բայց բավականին կոշտ է, ինչը դժվարացնում է այն մարսելը։ Բացի այդ, հավանական է, որ ձեր ձագը չի վայելի համը: Ավելի լավ է հեռացնել կեղևը և մատուցել միայն միսը: Դդումի կեղևը հիանալի հավելում կլինի ձեր պարարտանյութի կույտին:
Որքա՞ն դդմիկ կարող եմ կերակրել իմ շանը?
Ինչպես այն ամենի դեպքում, ինչ դուք կերակրում եք ձեր շանը, դդումը պետք է մատուցել չափավոր: Թեև այն ունի բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, սակայն շատ դդումը կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ։
Կախված ձեր շան չափսից՝ յուրաքանչյուր ճաշի մեջ օգտագործեք ½-ից 4 թեյի գդալ դդում: Շատ մանրաթելից խուսափելու համար սկսեք փոքր չափաբաժնից և աստիճանաբար ավելացրեք այն: Միշտ խորհրդակցեք ձեր անասնաբույժի հետ, եթե վստահ չեք, թե որքան դդում ավելացնել ձեր շան սննդակարգին:
Ինչպես պատրաստել դդում շների համար
Դդումը բազմակողմանի է և կարելի է եփել ու պատրաստել տարբեր ձևերով։
Շոգեխաշած դդում
- Դդումը կիսով չափ կտրատեք և հեռացրեք սերմերը և միջուկը։
- Դդումը կեղևազրկեք և կտրատեք ավելի փոքր կտորներով և դրեք շոգենավի մեջ։ Եթե դուք չունեք շոգենավ, ապա ջրի կաթսայի վրա քամոց դրեք և վրան կափարեք։
- Շոգեխաշումը պետք է տևի մոտավորապես 20 րոպե, բայց այն պատրաստ է, երբ այն փափուկ և քնքուշ է։
Թխած դդում
- Վառարանը տաքացրեք 350°
- Ձեր դդումը քառորդների բաժանեք
- Դդմի միջից հանում ենք սերմերը և միջուկը։
- Դդումը լցնում ենք ջեռոցում չպահպանվող տարայի մեջ և թխում ենք ջեռոցում մոտ 45 րոպե։
Խաշած դդում
- Դդումը կիսով չափ կտրատեք և հեռացրեք սերմերը և միջուկը։
- Դդումը կեղևազրկեք և կտրատեք փոքր կտորներով։
- Դդումի կտորները դնել ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի ծածկվեն։
- Դդումը եփել մոտավորապես 25 րոպե
Երբ պատրաստեք ձեր դդումը ցանկացած եղանակով, օգտագործեք պատառաքաղ կամ ատամի մածուկ՝ ստուգելու համար, որ այն փափուկ է և քնքուշ, և թող սառչի: Այնուհետև կարող եք սառեցնել ձեր դդումը, խառնել կամ թխել շան համար հարմար ուտեստի տեսքով:
Դդմի բաղադրատոմսեր
Դդմի խյուս
Դդմի խյուսը պատրաստվող ամենահեշտ բաղադրատոմսն է և կարելի է մատուցել ձեր շան կերի հետ՝ ինքնուրույն, ավելացնել այլ բաղադրատոմսերի կամ նույնիսկ սառեցնել ավելի ուշ: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը դդում: Այն կարող եք պատրաստել նախորդ եղանակներով և լցնել ջրով բլենդերի մեջ։
- Դդմի ցանկացած մեծ կտոր կտրեք փոքր կտորների՝ ավելի հեշտ խառնելու համար:
- Ջուրն աստիճանաբար ավելացրեք, որպեսզի ստացվի համապատասխան խտություն։
- Պահպանեք խյուսը 1 բաժակ չափաբաժնի մեջ՝ հետագայում օգտագործելու համար։
Դդումով և կոճապղպեղով շան թխվածքաբլիթներ
Այս թխվածքաբլիթները համեղ և սննդարար միջոց են ձեր շան համար: Նախապատրաստման ժամանակը կտևի մոտ 20 րոպե, իսկ թխումը կտևի մոտ 2 ժամ։ Այս բաղադրատոմսը կպատրաստի մոտավորապես 18 թխվածքաբլիթ՝ ձեր շանը երկար ժամանակ երջանիկ պահելու համար: Դեռ գնահատականներ չկան Տպել բաղադրատոմսի փին բաղադրատոմսը
Բաղադրիչներ
- ½ բաժակ դդում
- ½ թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
- 2½ բաժակ վարսակի ալյուր
- 1 մեծ հարած ձու
- 1 ճ/գ կոկոսի յուղ
- ¼ բաժակ ջուր
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել 275°F
- Կոճապղպեղն ու վարսակի ալյուրը միացրեք ամանի մեջ
- Ամանայի մեջ ավելացնել դդումը, ձուն և կոկոսի յուղը և խառնել մինչև փխրուն դառնալ
- Ավելացնում ենք 1-ական թ/գ ջուր և կամաց-կամաց խառնում ենք այնքան, մինչև խմորը միանա և այլևս չկպչի։
- Խմորը գրտնակել և թխվածքաբլիթով կտրատել թխվածքաբլիթները, այնուհետև դնել թխման թերթիկի վրա։
- Թխում ենք ջեռոցում այնքան, մինչև հատակները դարչնագույն լինեն, իսկ վերևից սկսի ճաքեր երևալ։ Դա կարող է տևել մինչև 2 ժամ:
- Թույլ տվեք թխվածքաբլիթներին սառչել և պահել հերմետիկ տարայի մեջ։
Եզրակացություն
Ձեր շան դդմիկով կերակրելը մի քանի առողջարար առավելություններ ունի: Դա բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարելի է շոգեխաշել, թխել կամ եփել, ավելացնել ձեր շան ճաշին, մատուցել առանձին կամ թխել որոշ համեղ ուտեստների մեջ: Լավագույն մեթոդը սառեցնելու համար խյուս պատրաստելն է և հետագայում օգտագործելու համար: Մի թողեք նաև սերմերը. նրանք նույնպես մեծ օգուտներ ունեն: Դրանք հեշտությամբ կարելի է տապակել և շաղ տալ ձեր շան սննդի վրա: Ձեր շանը առողջ խորտիկով կերակրելը երբեք այսքան հեշտ չի եղել:
