Տրյուֆելները խոհարարական արդյունաբերության ամենաթանկ մթերքներից են՝ իրենց խուսափողականությամբ։ Նրանք զարգանում են ընդհատակում, որտեղ մարդու համար դժվար է նկատել: Մարդիկ գետնին աննպատակ փորելու փոխարեն տրյուֆելներ գտնելու համար սովորեցին խոզեր օգտագործել՝ իրենց փոխարեն գործն անելու համար:
Տրյուֆելային խոզերը դարեր շարունակ տարածված են եղել՝ իրենց հոտի գեղձերի միջոցով գետնին արմատներ և կերակուր փնտրելու նրանց ունակության պատճառով:Էգերը հատկապես արդյունավետ են տրյուֆելի որսի մեջ, քանի որ տրյուֆելները արձակում են մուշկի բույր, որը հիշեցնում է արու խոզերի բույրը: Հետևաբար, իգական սեռի ներկայացուցիչները գրավում են նրանց այնպես, ինչպես պոտենցիալ զուգընկերոջը:Ցանկանու՞մ եք ավելին իմանալ տրյուֆել որսի խոզերի մասին: Ահա թե ինչ պետք է իմանաք.
Խոզերը դեռ օգտագործվում են տրյուֆել որսալու համար:
Խոզերին դարեր շարունակ վարժեցրել են տրյուֆելներ փնտրելու համար, ևորսորդությունը դեռևս այսօր էլ աշխարհի շատ մասերում, թեև ոչ այնքան հաճախ կամ այնքան խիստ, որքան անցյալում. Այս պրակտիկան ներկայումս տարածված է Միացյալ Նահանգներում, Ֆրանսիայում, Իտալիայում, Գերմանիայում, Ավստրալիայում և Մեծ Բրիտանիայում, ի թիվս այլոց:
Խոզերը շատ լավ են հոտոտում տրյուֆելները: Բայց նրանք միակ կենդանատեսակը չեն, որն օգտագործվում է դրա համար։ Շները սովորաբար օգտագործվում են նաև տրյուֆելներ որսալու համար: Տրյուֆել որսորդական ամենահայտնի շներից մեկը Lagotti Romagnoli-ն է, որը մասամբ բուծվել է տրյուֆել որսի իրենց կարողությունների համար:
Ինչպե՞ս են խոզերին սովորեցնում տրյուֆել որսալ
Խոզերը բնական ստորգետնյա կեր որոնողներ են, և նրանք պատահաբար գիտեն, թե ինչպես փնտրել տրյուֆել:Խորամանկությունն այն է, որ խոզին սովորեցնեք տրյուֆելներ փնտրել միայն առաքելության ընթացքում և չուտել տրյուֆելները Նրանք պետք է զգուշացնեն իրենց մարդկային գործընկերներին, որպեսզի տրյուֆելները կարողանան հավաքել և փրկել: Խոզերը չափազանց խելացի են: Նրանք անկախ են, կարողանում են ռազմավարություն վարել և ունեն կարեկցանք։
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ խոզերը նույնքան խելացի են, որքան շներն ու շիմպանզեները, եթե ոչ ավելին: Հետևաբար, իմաստ ունի վարժեցնել այս աշխույժ կենդանիներին մեզ համար տրյուֆելներ փնտրելու համար, բայց ինչպե՞ս է այդ ուսուցումն իրականացվում: Սկսելու համար շատ քրտնաջան աշխատանք և համբերություն է անհրաժեշտ։
Խոզերը նախ պետք է սովորեն խաղալիքներ և հյուրասիրություններ փնտրել զսպված միջավայրում, երբ նրանց տերերը ուղղորդեն նրանց: Երբ դա իրականացվի, վարժեցվող խոզերը կարող են ուղարկվել վայրի բնության վերահսկվող տարածքներ: Սկզբում տրյուֆելը մատուցվում է խոզին, իսկ հետո խոզին ուղղորդում են փնտրել նույն բույրը, որը արձակել է տրյուֆելը։
Վարժեցնողներն ուշադիր հետևելու են խոզի հետևից, և երբ խոզը գտնում է տրյուֆել, վարժեցնողը սովորեցնում է կենդանուն, թե ինչպես զգուշացնել, որ գտել են:Վերաբերմունքն ու գովասանքը մարզումների մեծ մասն են կազմում: Հյուրասիրությունները հատկապես կարևոր են, քանի որ դրանք օգնում են համոզվել, որ խոզերը չեն ուտի իրենց գտած տրյուֆելները, այլ փոխարենը կսպասեն իրենց սիրելի հյուրասիրությանը, որից հետո կարող են ուտել:
Քանի՞ տրյուֆել կարող են գտնել խոզերը մեկ օրում կամ շաբաթում
Խոզը կարող է տվյալ օրվա ընթացքում տրյուֆել չգտնել, կամ կարող է գտնել դրանցից վեցը: Ամեն ինչ կախված է այնպիսի բաներից, ինչպիսիք են եղանակային պայմանները, տվյալ տարածքում տրյուֆելների առկայությունը և խոզի ունակությունները: Որքան քիչ վարժեցվի խոզը, այնքան քիչ հավանական է, որ նրանք գտնեն տրյուֆել: Տարածքի քանակը, որը խոզին թույլատրվում է ծածկել մեկ օրում, նույնպես մեծ տարբերություն ունի։
Որոշ խոզեր օրական ընդամենը մեկ տրյուֆել են գտնում, որը դեռևս շահավետ գտածո է, երբ ամեն ինչ ասված է և արված: Ոմանք մեկ օրում գտնում են երեք-վեց: Ոմանք բացարձակապես ոչինչ չեն գտնում: Խոզերի համար սովորական չէ օր օրի նույն թվով տրյուֆել գտնելը: Որոշ օրեր նրանք կարող են գտնել ավելին, քան մյուսները:
Ինչքա՞ն արժե լավ տրյուֆել որսի խոզը
Հանրաճանաչ «Խոզ» ֆիլմում, որի գլխավոր դերակատարը Նիկոլաս Քեյջն է, հաջողակ տրյուֆել որսորդական խոզն արժեր 25 000 դոլար: Իրական կյանքում տրյուֆել որսորդ խոզը, որն այդքան արժե, կունենա լայն ուսուցում: և տրյուֆելներ գտնելու ապացուցված փորձ: Տրյուֆել որսի խոզերի մեծ մասն արժե մի քանի հազար դոլար։ Ոմանք արժեն ավելի քիչ, հատկապես, եթե նրանք ավելի երիտասարդ են և լիարժեք մարզված չեն։
Ապացույցավորված խոզերը կարող են մի փոքր թանկ արժենալ. Հազվադեպ կարելի է տեսնել 25,000 դոլար արժողությամբ տրյուֆել որսող խոզ: Նրանց չի կարելի պահել վանդակում կամ կեր փնտրելու տարածքում առանց մարդկանց ընկերակցության, եթե նրանցից ակնկալվում է, որ նրանք աշխատեն մարդկանց հետ՝ որսալու և գտնելու անհասանելի տրյուֆելին:
Խոզի տրյուֆել որսը մարդասե՞ր է
Սաբեռնված հարց է, որն ունի բազմաթիվ պատասխաններ Նախ, դա կախված է իրավիճակից: Խոզի գետնասունկի որսը կարող է լինել մարդասիրական, և դա կարող է լինել անմարդկային: Տրյուֆել որսացող խոզը պահանջում է ուշադիր դիտարկում, կանոնավոր մարդկային փոխազդեցություն, հարգանք և ուրախ ու առողջ ապրելակերպ: Եթե այս բաները տեղում չեն, ապա տրյուֆել որսացող խոզին մարդկայնորեն չեն վերաբերվում։
Կարևոր է նաև հիշել, թե որքան հաճախ է խոզն օգտագործում տրյուֆել որսի համար: Եթե խոզը ենթարկվում է օրական 15 ժամ որսի, նրանք բռնության են ենթարկվում։ Յուրաքանչյուր որսի համար մի քանի ժամը բավական է, երբ գործադրվեն մարդասիրական տեխնիկա: Խոզերը նույնպես պետք է որսից հանգստյան օրեր ունենան։ Մի քանի օր աշխատելուց հետո լիարժեք հանգստյան օր երաշխավորված է։
Վերջնական մտքեր
Խոզերը գետնասունկի հիանալի որսորդներ են, բայց նրանք նաև զգացմունքային և կարեկցանք ունեցող էակներ են: Նրանց հետ պետք է արդար և մարդասիրական վերաբերմունք ցուցաբերել, երբ օգտագործվում են տրյուֆելներ որսալու համար:Հակառակ դեպքում, որսված տրյուֆելներն անարժեք են, երբ խոսքը վերաբերում է ամբողջականությանը: Բարեբախտաբար, տրյուֆել որսորդող խոզերի տերերից շատերը բարոյական և մարդասեր են, և որպես համաշխարհային հանրություն մեր խնդիրն է այդպես պահել: Համոզվեք, որ գիտեք, թե որտեղից են գալիս ձեր տրյուֆելները, անկախ նրանից՝ դրանք ռեստորանում եք պատվիրում, թե տուն եք բերում՝ պատրաստելու:
