Եթե դուք պատրաստել եք կակղամորթով կակղամորթով լի բաժակ, ապա, անկասկած, կնկատեք, թե ինչպես են ձեր շան քթանցքները բռնկվում և պոչը շարժվում է անդիմադրելի հոտից: Եվ մինչ դրսում ցուրտ է, դուք կարող եք մտածել, թե արդյոք ձեր ուղեկիցը կարող է վայելել ձեզ հետ մի բաժակ կակղամորթով ապուր:
Հիմնական կակղամորթով ապուրը փոքր քանակությամբ անվտանգ է ձեր շան համար, և կակղամորթերը կարող են առողջ հավելում լինել ձեր շան կերակուրին: Այնուամենայնիվ, եթե ճաշատեսակը ներառում է սոխ կամ սխտոր, ապա ձեր շան հետ կակղամորթով շոգեխաշելն արգելված է:
Ի՞նչ է կակղամորթի թակարդը
Clam Chowder-ը ուտեստ է, որը մշակվել է ԱՄՆ-ի հյուսիս-արևելքում:Այն գրգռեց տարածաշրջանում ֆրանսիացի և բրիտանացի վերաբնակիչների հետաքրքրությունը, որոնք փնտրում էին ուղիներ օգտագործելու հսկայական քանակությամբ կակղամորթեր, որոնք նրանք հայտնաբերել էին ծովում ձկնորսության ժամանակ: Նոր Անգլիայի կակղամորթ շոգը ամենատարածված տեսակն է։
Հանրաճանաչ ձմեռային ուտեստ է, որը եփում են բուխարիներում և վառարաններում՝ որպես առատ ապուր։ Այլ ընդհանուր բաղադրիչները ներառում են խորանարդի կտրատած կարտոֆիլ, բեկոն, սոխ և կակղամորթ: Մանհեթենի կակղամորթերի ապուրը մի տարբերակ է, որը կրեմի և կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործում է լոլիկի վրա հիմնված սոուս։
Կարո՞ղ են շները կակղամորթ ուտել։
Սովորաբար, շները չպետք է օգտագործեն մարդու սնունդ, քանի որ նրանց մարմինները տարբեր են, և նրանք կարող են տարբեր կերպ արձագանքել: Կակղամորթի ապուրի (Նոր Անգլիա) հիմնական բաղադրիչներն են կակղամորթը, բեկոնը, ալյուրը, կաթը և կարտոֆիլը: Թեև այս բաղադրիչներից ոչ մեկը վտանգավոր չէ շների համար, որոշ տարրեր, ինչպիսիք են սխտորն ու սոխը, շատ թունավոր են։
Ձեր շունը կարող է առանց խնդրի վայելել ձեր ամանի մնացորդները, քանի դեռ չկա սխտոր և սոխ:Դուք կարող եք չիմանալ բաղադրիչները, եթե դուք ռեստորանից կամ խանութից գնել եք կակղամորթով ապուր: Կակղամորթները կարող են օգտակար լինել ձեր շան առողջությանը, այնպես որ, եթե ցանկանում եք կերակրել ձեր շան կակղամորթով ցախով, ապա պետք է ինքներդ պատրաստեք տանը, որպեսզի վերահսկեք բաղադրիչները և չափաբաժինները:
Արդյո՞ք կակղամորթի շոգը անվտանգ է:
Անվտանգության հարցը ձեր շան կակղամորթով կերակուրով կերակրելիս կախված կլինի բաղադրիչներից: Կակղամորթները անվտանգ են շների համար և կարող են օգտակար լինել նրանց առողջության համար: Նրանք սպիտակուցների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր են, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը և մագնեզիումը: Դրանք նաև օմեգա-3 ճարպաթթուների լավ աղբյուր են։
Կակղամորթեր
Կակղամորթերը ծովային և քաղցրահամ ջրերի փափկամարմինների ընտանիքի մասն են։ Նրանք զտում են ջուրը, որտեղ ապրում են, և ֆիլտրացված տոքսինների մի մասը կարող է հավաքվել կակղամորթի հյուսվածքներում: Խոհարարությունը, ցավոք, չի ազատվում այս տոքսիններից։
Սա չափազանց քիչ հավանական է, բայց կա հավանականություն, որ կակղամորթերը, որոնցով կերակրում եք ձեր շանը, կարող են պարունակել մետաղների մեծ քանակություն:Ծանր մետաղներ, ինչպիսիք են սնդիկը, հայտնաբերվել են ասիական ջրերի կակղամորթերի մեջ: Այս ծանր մետաղները մեծ քանակությամբ կարող են բացասաբար ազդել շան առողջության վրա: Որոշ շներ կարող են ալերգիկ լինել կակղամորթերի կամ այլ տեսակի ծովամթերքների նկատմամբ: Ալերգիկ ռեակցիայի նշանները կարող են ներառել՝
Ալերգիկ ռեակցիայի նշանները կարող են ներառել՝
- ստամոքսի ցավ
- Օբսեսիվ լիզում
- Վազող աչքեր և քիթ
- Մաշկի կամ ականջի վարակ
- Փսխում
- Փորլուծ
- Ծանր դեպքերում՝ անաֆիլակտիկ շոկ
կարտոֆիլ
Կարտոֆիլն անվտանգ է շների համար, բայց շան կերակրած ցանկացած կարտոֆիլ պետք է եփել։ Պետք է նաև սահմանափակել դրանց ընդունումը՝ օսլայի բարձր մակարդակի պատճառով։
Բեկոն
Բեկոնը փոքր քանակությամբ անվտանգ է շների համար։ Բեկոնի միակ մտահոգությունը աղի պարունակությունն է, սակայն կակղամորթով պատրաստված բեկոնի քանակը սովորաբար նվազագույն է։
Կաթ
Կաթն անվտանգ է փոքր քանակությամբ. Կաթը հարուստ է բնական ճարպերով, բայց չափից շատ կարող է հանգեցնել պանկրեատիտի կամ գիրության: Ալյուրը խառնվում է կաթի հետ, որպեսզի ստացվի շոգեխաշած սոուս, և այն անվտանգ է շների համար։
Համեմունք և համեմունք
Կակղամորթի ապուր պատրաստելու համար օգտագործվող որոշ համեմունքներ ներառում են սոխն ու սխտորը, որոնք երկուսն էլ թունավոր են շների համար, նույնիսկ փոշու տեսքով: Դրանք պարունակում են N-propyl disulfide կոչվող նյութ, որը վնասակար է արյան կարմիր բջիջների համար: Նշանները կարող են արագ կամ դանդաղ ի հայտ գալ մի քանի օրվա ընթացքում: Զգուշացնող նշաններն են՝
Զգուշացնող նշաններն են՝
- Փսխում
- Փորլուծ
- Ալետարգիա
- Թաքնված
- Գունատ լնդեր
- Հիպերսալիվացիա
- Սրտի հաճախության բարձրացում
Եթե ձեր շունն ունի այս ախտանիշներից որևէ մեկը, անմիջապես դիմեք ձեր անասնաբույժին: Դժվար է ասել, թե այս բաղադրիչի որքան մասն է մտնում կակղամորթի ապուրի բաղադրատոմսերի մեջ, ուստի ավելի լավ է խուսափել այն ձեր շանը տալուց:
Առողջ այլընտրանքներ կակղամորթին
Ձեր շանը բարձրորակ, հավասարակշռված սննդակարգով կերակրելու հետ մեկտեղ կան որոշ այլընտրանքներ ձեր շան կակղամորթերին առանց շոգեխաշելու: Դուք կարող եք երբեմն կերակրել եփած կակղամորթները որպես հյուրասիրություն, գուցե ձեր կակղամորթ պատրաստելիս: Կենդանիների որոշ խանութներում արտադրվում են կակղամորթի չորացրած ուտեստներ, որոնք ձեր շունը դուր կգա:
Դուք ձեր շան սննդակարգին ավելացնում եք կակղամորթների օգտակարությունը՝ ավելացնելով արգանակ նրա կերակուրին: Որոշ ընկերություններ նաև պատրաստում են կերակուրներ, որոնք ավելի շատ սոուսի հետևողականություն ունեն, որոնք կարող եք կաթել ձեր շան կերակուրի վրա: Շների համար պատրաստված արգանակներն ու տոպերը սովորաբար ապահով են պատրաստում և ապահով են ձեր շանը կերակրելու համար:
Դուք կարող եք նաև առողջ ապուր պատրաստել ձեր շան համար՝ ներառելով այլ առողջարար և անվտանգ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են գազարը, նեխուրը, քաղցր կարտոֆիլը, ոլոռը և հավը:
Եզրակացություն
Շները, ամենայն հավանականությամբ, կվայելեն կակղամորթի համը և մեկ աման տաք կակղամորթով շոգեխաշած կակղամորթ:Թեև բաղադրիչների մեծ մասը անվտանգ է, բայց չափից ավելի կակղամորթի կերակուրը կարող է ազդել ձեր ձագերի առողջության վրա: Կակղամորթները կարող են օգտակար լինել ձեր շան համար, բայց դրանք ավելի լավ է տրվել որպես հյուրասիրություն կամ կերակուր արգանակի կամ սոուսի տեսքով: Եթե կակղամորթի ապուրը պատրաստվում է սոխով և սխտորով, համարեք այն վտանգավոր ձեր ընտանի կենդանու համար: Եթե ցանկանում եք կիսել ձեր կակղամորթի կերակուրը ձեր շան հետ, դա արեք փոքր քանակությամբ և պատրաստեք ձեր սեփականը, որպեսզի վերահսկեք դրա մեջ ներառվող բոլոր բաղադրիչները:
