Քեզ կներեն մտածել, որ շների կեր արտադրողները կօգտագործեն միայն բարձրորակ և առողջարար բաղադրիչներ իրենց շների համար։ Ի վերջո, օգնելով ապահովել, որ շները առողջ են, տերերն ու ընտանի կենդանիները կվերադառնան ավելին:
Չնայած ճիշտ է, որ շատ արտադրողներ հետևում են խիստ ուղեցույցներին և օգտագործում են բարձրորակ բաղադրիչներ, կան այնպիսիք, որոնք դեռ ավելի քիչ են պարունակում, քան օգտակար բաղադրիչները: Որոշ դեպքերում դուք նույնիսկ կգտնեք վնասակար բաղադրիչներ, որոնցից պետք է ընդհանրապես խուսափել: Նման երկու բաղադրիչները, որոնցից պետք է խուսափել, դրանք են բութիլացված հիդրօքսիտոլուենը և բութիլացված հիդրոքսիանիզոլը, կամ կարճ՝ BHT և BHA:
BHA-ն և BHT-ն սինթետիկ հակաօքսիդանտներ են: Դրանք առաջին անգամ օգտագործվել են 1940-ականներին, երբ BHA-ն առաջինը հարվածեց կենդանիների սննդի տեսարանին, իսկ շուտով հաջորդեց BHT-ին: Որոշ առումներով դրանք կարելի է համեմատել վիտամին E-ի հետ: Վիտամին E-ն հակաօքսիդանտ է և օգտագործվում է սնունդը թարմ պահելու համար, ինչը հենց այս երկու թվացող անվնաս բաղադրիչների գործն է:
Ոչ միայն BHA-ն և BHT-ն հայտնաբերված են շների և կատուների սննդի մեջ, այլև դրանք հայտնաբերված են մարդկանց համար նախատեսված վերամշակված սննդի մեջ: Արդյո՞ք սա նշանակում է, որ նրանք ապահով են: Եկեք պարզենք։
Հակաօքսիդանտներ
BHA-ն և BHT-ն հակաօքսիդանտներ են, և դրանք առաջին անգամ ստեղծվել են որպես բնական կոնսերվանտների անվտանգ, սինթետիկ այլընտրանք:
Հակաօքսիդանտներն օգնում են մարմնին պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ և կարող են նաև դետոքսիկացնել արյան մեջ պարունակվող քիմիական նյութերը: Դրանք հիմնականում համարվում են էական, և շների համար նույնքան կարևոր են, որքան մարդկանց համար։
Դուք կտեսնեք շատ առևտրային շների կերեր, որոնք պարծենում են, որ դրանք պարունակում են բնական հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են հապալասը: Այս բաղադրիչները պարտադիր չէ, որ կապված լինեն շների հետ, այլ ավելացվում են նրանց սննդային օգուտների համար:
Քանի որ BHA-ն և BHT-ն հակաօքսիդանտներ են, հեշտ է դրանք դիտարկել որպես սննդի համար օգտակար հավելումներ: Այնուամենայնիվ, չնայած իրենց առավելություններին, դրանք կապված են շների քաղցկեղի հետ, և, հետևաբար, դրանք անվտանգ ընտրություն չեն մեր շների համար:
Սննդի կոնսերվանտներ
Երկու միացություններն էլ օգտագործվում են որպես սննդի կոնսերվանտներ։ Հենց որ բացում եք ձեր շան կերակուրը, այն ենթարկվում է օդի: Թթվածինը հանգեցնում է սննդի բաղադրիչների քիմիական կազմի փոփոխության և քայքայման: Այս օքսիդացումը կանխելու մի քանի եղանակ կա, այդ թվում՝ սնունդը հերմետիկ տարայի մեջ դնելը: Ահա թե ինչու որոշ առևտրային մթերքներ ներառում են ինքնափակվող տոպրակ, որպեսզի կարողանաք թարմ պահել սնունդը և կանխել օքսիդացումը: Այլ լուծումները ներառում են թթվածնի մաքրման միջոցների ավելացումը կամ սննդի կոնսերվանտների ներառումը:
Չնայած կոնսերվանտները կարող են տարբեր կերպ աշխատել, BHA-ն և BHT-ն հակաօքսիդանտ պահպանակներ են: Հակաօքսիդանտ կոնսերվանտները դանդաղեցնում են ճարպերի օքսիդացումը և նման ազդեցություն ունեն պայուսակը փակ պահելու համար:
Սննդամթերքի կոնսերվանտները կարելի է օգտակար համարել, քանի որ երկարացնում են սննդամթերքի պահպանման ժամկետը և ապահովում, որ այն մնա թարմ և գրավիչ։
FDA անվտանգ, բայց մարդկային սպառման համար
BHA-ն և BHT-ը նշանակված են որպես ընդհանուր առմամբ անվտանգ օգտագործման համար, թեև սահմանափակ քանակությամբ, մարդկանց սննդի և մարդկանց սպառման համար:
Կարևոր է հիշել, որ կան բազմաթիվ մթերքներ, որոնք անվտանգ են մարդկանց օգտագործման համար, բայց չպետք է տրվեն շներին և այլ կենդանիներին: Սխտորը, օրինակ, համարվում է թունավոր շների համար, բայց, անշուշտ, կհամարվի առողջարար մարդկանց համար:
Այսպիսով, FDA-ի հաստատումը չի նշանակում, որ այս սինթետիկ միացությունները անվտանգ են։
Ոչ բոլորն են համաձայն
Չնայած FDA-ի դիրքորոշմանը, ավելի ու ավելի շատ խմբեր և անհատներ նշում են BHA-ն և BHT-ը որպես պոտենցիալ վտանգավոր սպառման համար:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հատկապես BHA-ն հնարավոր քաղցկեղածին է։ Փաստորեն, Առողջապահության ազգային ինստիտուտը հայտարարել է, որ կարելի է «խելամտորեն ենթադրել, որ այն մարդու քաղցկեղածին է»:
Կուտակային կերակրում
Մեր շներին այս ապրանքներով կերակրելու ամենամեծ խնդիրներից մեկն այն է, որ մենք դա անում ենք կանոնավոր կերպով: Շունն այլ ելք չունի, քան ուտել այն, ինչ մենք նրան կերակրում ենք, և մենք BHA և BHT պարունակող սնունդ ենք տալիս օրական երկու կամ երեք անգամ, ամեն օր: Որքան ավելի շատ շունը ենթարկվի այս բաղադրիչներին, այնքան ավելի հավանական է, որ արդյունքում նա կկրի որոշակի տեսակի վատ հետևանքներ, բայց մենք դեռ շարունակում ենք կերակրել նրանց:
Այլ սինթետիկ կոնսերվանտներ
BHA-ն և BHT-ն ամենավատ հանցագործներից երկուսն են, սակայն կան նաև այլ սինթետիկ կոնսերվանտներ, որոնք կարող են նույնքան մեծ վնաս հասցնել մեր շներին: Նման բաղադրիչներից են պրոպիլեն գլիկոլը և սննդի արհեստական գունանյութերը։
Չնայած այն բնական բաղադրիչ է, պետք է ուշադրություն դարձնել նաև եգիպտացորենի օշարակին: Եգիպտացորենը էժան, ցածրորակ լցոնիչ է, որն օգտագործվում է սննդամթերքը մեծացնելու համար՝ առանց մեծ ծախսերի: Այս ապրանքի ավելցուկը կարող է մեծացնել շաքարախտի հավանականությունը և կարող է առաջացնել հիպերակտիվություն ձեր շան մոտ:
Բնական կոնսերվանտների այլընտրանքներ
Իրավիճակը վատթարանում է այն, թե որքան մատչելի են բնական կոնսերվանտները: Վիտամին C-ն և վիտամին E-ն սովորաբար օգտագործվում են բնական այլընտրանքներ: Ռոզմարիի յուղը ևս մեկ բաղադրիչ է, որն ունի նույն դրական ազդեցությունը՝ չվտանգելով ձեր լավագույն ընկերոջ համար:
Բնական կոնսերվանտներ փնտրելիս դրանք հազվադեպ են պիտակվում որպես վիտամին A կամ E: Փոխարենը նայեք բաղադրիչների ցանկում տոկոֆերոլ կամ ասկորբինաթթու բառին: Սրանք այս բաղադրիչների քիմիական անվանումներն են և առաջարկում են դրական և բնական բաղադրիչների օգտագործումը, այլ ոչ թե սինթետիկ և պոտենցիալ վնասակար բաղադրիչների:
BHA և BHT շների սննդի բաղադրիչներ
BHA-ն և BHT-ն օգտագործվում են 1940-ականներից և 1950-ականներից: Դրանք ավելացվել են մարդկանց և կենդանիների սննդի մեջ և սինթետիկ այլընտրանք են վիտամին C-ի և վիտամին E-ի հակաօքսիդանտ կոնսերվանտների համար: Այս կոնսերվանտներն իսկապես դանդաղեցնում են օքսիդացման գործընթացը, բայց երկուսն էլ համարվում են ուռուցքներ առաջացնելու և պոտենցիալ քաղցկեղածին լինելու համար:
Փնտրեք տոկոֆերոլներ և ասկորբինաթթուներ, այլ ոչ թե սինթետիկ համարժեքներ: Նրանք կարող են լինել ոչ այնքան արդյունավետ, որքան BHA-ն կամ BHT-ն, բայց դրանք ավելի առողջ են և ավելի քիչ հավանական ռիսկեր են պարունակում ձեր շների համար:
- DL-methionine շների համար. առավելությունները, օգտագործումը և կողմնակի ազդեցությունները
- 5 եղնիկի օգուտները շների սննդի մեջ
- Խնձորի քացախ շների համար
