Միջին ամերիկացին տարեկան օգտագործում է ավելի քան 80 ֆունտ տավարի միս, իսկ ավելի քան 300 միլիոն բնակչությամբ, գուցե այնքան էլ զարմանալի չլինի իմանալ, որ աշխարհում միլիարդավոր կովերից94 միլիոն խոշոր եղջերավոր անասուններ են բնակվում ԱՄՆ-ում Ավելի զարմանալին այն է, որ սա նշանակում է, որ ԱՄՆ-ը միայն չորրորդն է անասունների ամենամեծ պոպուլյացիա ունեցող երկրների ցանկում: Աշխարհի խոշոր եղջերավոր անասունների բնակչության կեսից ավելին ապրում է Հնդկաստանում և Բրազիլիայում։
Ընդամենը կովերը ԱՄՆ-ում – 94 միլիոն
ԱՄՆ-ում կա 94 միլիոն կով, ինչը հավասար է մոտ մեկ կովի յուրաքանչյուր երեք մարդուն։ Սա մոտավորապես նույնն է, ինչ տասը տարի առաջ, բայց զգալիորեն ավելի քիչ, քան երկրում 104 միլիոն կովը 1996 թվականին:
Տավարի Կովեր – 31 միլիոն
Տավարի եղջերավոր անասունները կովերն են, որոնք աճեցվում են հիմնականում իրենց մսի արտադրության համար, թեև խոշոր եղջերավոր անասունների մասերը օգտագործվում են նաև կաշվի, սննդի և այլ առևտրային ապրանքներ պատրաստելու համար: Տավարի կովերը աճեցվում են, որպեսզի դրանք պարարտացվեն և վաճառվեն կամ մորթվեն որքան հնարավոր է շուտ: Տավարի կովերի ընդհանուր ցեղատեսակները ներառում են՝
- Black Angus
- Charolais
- Հերֆորդ
- Հոլշտեյն
ԱՄՆ-ում կա 31 միլիոն տավարի կով, թեև հարկ է նշել, որ երկակի նշանակության կովերը, որոնք աճեցվում են իրենց կաթի և մսի համար, դասակարգվում են որպես տավարի կովեր, ուստի իսկական տավարի եղջերավոր անասունները ավելի փոքր կլինեն։
Կաթնատու Կովեր – 10 միլիոն
Կաթնատու կովերը աճեցվում են կաթի արտադրության համար. Կաթը կարող է վաճառվել որպես կաթ կամ վերամշակվել՝ պանիր, կարագ և այլ կաթնամթերք պատրաստելու համար: Հանրաճանաչ ցեղատեսակներն այն ցեղատեսակներն են, որոնք ունեն կաթի բարձր բերքատվություն և որոնք իրենց կյանքի երկար ժամանակահատվածում կաթ են արտադրում: Ամենից հաճախ հանդիպող կաթնատու կովերի ցեղատեսակներն են՝
- Հոլշտեյն
- Ջերսի
- Շագանակագույն շվեյցարական
Հոլստենը իրականում կազմում է ԱՄՆ-ի 10 միլիոն կաթնատու կովերի մոտ 90%-ը: Այն հայտնի է, քանի որ մեկ Հոլշտեյնը կարող է օրական արտադրել մոտ 10 գալոն կաթ: Ջերսիները, սակայն, ավելի փոքր են, ինչը նրանց ավելի հայտնի է դարձնում փոքր ֆերմերների և սահմանափակ տարածք ունեցողների մոտ:
Այլ կով – 53 միլիոն
ԱՄՆ խոշոր եղջերավոր անասունների պոպուլյացիայի ավելի քան 55%-ը բաղկացած է ցուլերից, որոնք օգտագործվում են բուծման համար, երինջներից, որոնք պատրաստվում են բուծման համար, և հորթերից, որոնք դեռ շատ երիտասարդ են մսի կամ կաթնամթերքի համար օգտագործելու համար:
Ո՞ր նահանգում են ամենաշատ կովերը
Երկրի մեծությամբ երկրորդ նահանգը՝ Տեխասը, ունի ամենամեծ թվով կովերը՝ 12,5 միլիոն ընդհանուր բնակչությամբ կամ երկրի ընդհանուր թվի մոտավորապես 13%-ը: Տարածքով այն երկրորդ ամենամեծ նահանգն է Ալյասկայից հետո և ունի բարենպաստ պայմաններ այնպիսի ցեղատեսակների համար, ինչպիսին է Տեխասի Լոնգհորնը, որը բնիկ է այդ տարածքում, և Անգուսը, որը խոշոր ցեղատեսակ է, զգալի մսի բերքատվությամբ:
Նեբրասկան և Կանզասը կովերի թվով երկրորդ և երրորդ նահանգներն են՝ համապատասխանաբար 6,8 միլիոն և 6,3 միլիոն խոշոր եղջերավոր անասուններով։
Ո՞ր երկրում են ամենաշատ կովերը
ԱՄՆ-ն աշխարհում չորրորդ խոշորագույն կով արտադրողն է Չինաստանից անմիջապես հետո, որն ունի ընդհանուր 96 միլիոն խոշոր եղջերավոր անասուն: Ամենաշատ խոշոր եղջերավոր անասուն ունեցող երկրները Բրազիլիան և Չինաստանն են՝ համապատասխանաբար 252 և 305 միլիոն: Բրազիլիան և Չինաստանը միասին կազմում են աշխարհի խոշոր եղջերավոր անասունների բնակչության մոտ երկու երրորդը. նույնիսկ ավելի զարմանալի է, եթե հաշվի առնենք, որ Հնդկաստանում տավարի միջին սպառումը կազմում է ընդամենը 4 ֆունտ տավարի միս մեկ անձի համար:Հինդու ազգում կովերը համարվում են սուրբ, սակայն նրանց կաթի, ինչպես նաև կաշվի և այլ ապրանքների նկատմամբ զգալի պահանջարկ կա։
Կովերի պատմությունը որպես անասուն
ԴՆԹ թեստը ցույց է տվել, որ խոշոր եղջերավոր անասունները ծագում են վայրի եզներից, և որ առաջին ընտելացումը տեղի է ունեցել մոտավորապես 10000 տարի առաջ Թուրքիայում և Սիրիայում: Ինչպես նաև պահվում էր մսի և կաթի համար, այն օգտագործվում էր որպես փոխանակման արժույթ՝ հնարավորություն տալով վաղ ֆերմերներին առևտուր անել այն ապրանքների և ծառայությունների դիմաց, որոնք իրենք չէին կարող արտադրել:
Այսօր մենք դեռ օգտագործում ենք խոշոր եղջերավոր անասուններ մսի և կաթնամթերքի, ինչպես նաև կաշվի և այլ իրերի արտադրության համար։
Քանի՞ կով կա ԱՄՆ-ում
ԱՄՆ-ն աշխարհի չորրորդ խոշորագույն կով պահողն է՝ մոտ 100 միլիոն բնակչությամբ և զիջելով Չինաստանին, Բրազիլիային և Հնդկաստանին համաշխարհային աղյուսակում: Տեխասը ամենաշատ խոշոր եղջերավոր անասուններով ԱՄՆ նահանգն է, և թեև Հոլշտեյնը ամենահայտնի կաթնամթերքն է, Բլեք Անգուսը տավարի ամենահայտնի կովն է:
