Ոչխարները և մարդիկ ունեն երկար ու պատմական պատմություն, որը սկիզբ է առել մոտ 10,000 տարի առաջ Կենտրոնական Ասիայում: Երբ մենք առաջին անգամ ընտելացրինք ոչխարներին, մենք դա արեցինք մսի և կաթի կայուն աղբյուր ապահովելու մտադրությամբ: Սա շարունակվեց հազարամյակների ընթացքում, մինչև մենք հասկացանք, թե ինչպես կարելի է բրդից երկար, ամուր մանրաթելեր պատրաստել: Արդյունքում սկսեցինք տարբեր նպատակներով ոչխարներ բուծել։
Այսօր կան տասնյակ ոչխարների ցեղատեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրը ծառայում է յուրահատուկ նպատակների: Ուրեմն, որո՞նք են մսի լավագույն տեսակները։
Ոչխարները, որոնք բուծվում են մսի արտադրության համար, սովորաբար ունենում են արագ քաշի ավելացում, որոնցից ոմանք հասնում են իրենց չափահաս չափի կեսին, երբ երիտասարդ են՝ 4 ամսականից: Բացի արագ աճի տեմպերից, այս ցեղատեսակները հակված են ավելի արագ հասնել սեռական հասունության, այդպիսով ավելի հաճախ բազմանալ։
Այս հոդվածում ձեզ ենք ներկայացնում մսի համար նախատեսված ոչխարների լավագույն ցեղատեսակներից մի քանիսը, որոնք կարելի է տեսնել այսօր:
Ոչխարի 8 լավագույն ցեղատեսակները մսի համար
1. Suffolk Sheep
Այս ցեղատեսակը ծագում է Սաֆոլկից, այդ պատճառով էլ նրա անվանումը։ Դա տեղի է ունեցել այն բանից հետո, երբ հատել է Southdown խոյերին Norfolk Horned ոչխարների հետ: Արտաքինից Սաֆոլկը գալիս է մերկ գլխով՝ առանց եղջյուրների, սև դեմքով և մերկ սև ոտքերով:
Նրանց ավելի մեծ հասակը, սակայն, այն է, որ նրանք համարվում են մսի լավագույն ցեղատեսակներից մեկը։ Սաֆոլկի ոչխարները սովորաբար կշռում են 180-ից 250 ֆունտ, մինչդեռ խոյերը կարող են հասնել մինչև 350 ֆունտ:
Ավելին, Սաֆոլկի միսը հայտնի է իր բարձր որակով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ունի ավելի բարձր մկանային և սպիտակուցային բաղադրություն և ավելի բարձր սննդային արժեք, քան մսամթերքի մեծ մասը: Բացի այդ, Suffolk ոչխարներն ունեն ոչ միայն արագ աճ, այլև երկար կյանքի տեւողություն, քանի որ նրանք սովորաբար ապրում են մինչեւ 13 տարի:Նրանք նաև դիմացկուն ցեղատեսակ են, որոնք ծաղկում են տարբեր պայմաններում։
Բացի այն, որ նա հիանալի է մսամթերքի արտադրության մեջ, Սաֆոլկը նաև արտադրում է պատշաճ քանակությամբ բուրդ, ինչը նրանց դարձնում է երկակի նշանակության ցեղատեսակ:
2. Dorper Sheep
Հարավային Աֆրիկայում ծնված Դորպեր ցեղատեսակը սևամորթ պարսկի և դորսեթ եղջյուրի խաչն է: Թեև այս ցեղատեսակը կարող է ունենալ կամ սև գլխով կամ սպիտակ, ֆերմերները հաճախ նախընտրում են սև գլխի հատկանիշը: Ահա թե ինչու դորպերների մեծամասնությունը սև գլուխներ ունի։
Դորպերները բեղմնավոր բուծողներ են և հանդիսանում են մսի արտադրության ամենատարածված ցեղատեսակներից մեկը: Ի տարբերություն շատ ցեղատեսակների, որոնք զուգավորվում են միայն աշնանը, դորպերները կարող են զուգավորվել ամբողջ տարին։
Ինչպես ակնկալվում է մսի արտադրության համար նախատեսված ցեղատեսակից, Dorper-ն ունի ֆենոմենալ աճի տեմպեր՝ օրական 80-ից 90 գրամ քաշելով: Արդյունքում, գառները կարող են կշռել մոտ 90 ֆունտ ընդամենը 4 ամսականում։
Բացի այդ, նրանք դիմացկուն ցեղատեսակ են, ինչը թույլ է տալիս հեշտությամբ հարմարվել կլիմայական լայն շրջանակներին։
3. Hampshire Sheep
Ինչպես երևում է նրա անունից, այս ցեղատեսակը ծագում է հարավային Անգլիայի Հեմփշիրից և իր մեծ և մկանուտ շրջանակի շնորհիվ հանդիսանում է մսի ամենահայտնի ոչխարների ցեղատեսակներից մեկը: Հեմփշիրի ոչխարի մսի որակը նույնպես լավագույններից է։
Հեմփշիրի ոչխարները սովորաբար սպիտակ են, երբ խոսքը վերաբերում է արտաքին տեսքին և ունեն երկար մուգ դեմքեր և թեթևակի կախված ականջներ: Նրանց ոտքերը նույնպես մուգ են լինում։
Հեմփշիրը շուտ է հասունանում և ունի արագ աճի տեմպեր: Հեմփշիրի ոչխարները սովորաբար կշռում են մոտ 225 ֆունտ, մինչդեռ խոյերը կարող են թեքել կշեռքը ավելի քան 350 ֆունտ: Այս հատկանիշներն են դրանք դարձնում հիանալի տարբերակներ ոչխարի մսի արդյունաբերության համար:
Շնորհիվ իրենց վաղ հասունացման, արագ աճի և նիհար, մեծ շրջանակների շնորհիվ, Հեմփշիրները հաճախ օգտագործվում են այլ ցեղատեսակներն ուժեղացնելու համար: Նրանք նաև բավականին դիմացկուն են։
4. Southdown Sheep
Սաութդաունը ևս մեկ ոչխարի ցեղատեսակ է Սասեքսից: Մշակվել է 19-րդ դարի սկզբին, այս ոչխարը բավականին փոքր է, և ոչխարները կշռում են 135-ից մինչև 180 ֆունտ: Խոյերի քաշը առավելագույնը 240 ֆունտ է։
Չնայած իրենց փոքր հասակին՝ Southdowns-ը հայտնի է մսի արտադրության ոլորտում՝ շնորհիվ իրենց մսի բարձրորակ բնույթի: Բացի այդ, նրանք սեռական հասունության են հասնում ավելի վաղ, քան մյուս ցեղատեսակները, ինչը նրանց դարձնում է բեղմնավոր բուծիչներ:
Սաութդաունի այծերը հայտնի են նաև իրենց դիմացկունությամբ: Նրանք նաև արդյունավետ կեր որոնողներ են: Սա նշանակում է, որ դրանք մեծ սպասարկում չեն պահանջում։ Այնուամենայնիվ, նրանց հավելումներով ապահովելը կարևոր է, քանի որ դա լավացնում է նրանց պաշարների և մսի որակը։
5. Texel Sheep
Այս ցեղատեսակը ծագում է Տեքսելից, որը հոլանդական Հյուսիսային ծովի ափին գտնվող կղզի է։ Texel-ը հայտնի է իր մկանային ակնառու զարգացմամբ, ինչը նշանակում է, որ նրա դիակի մեծ մասը բաղկացած է նիհար միսից: Մսամթերքի արդյունաբերության մեջ որքան նիհար միսը, այնքան բարձր է նրա որակը։
Այս ոչխարները նույնպես ունեն աճի արագ տեմպեր, որոշ անհատների մոտ օրական ավելանում է մինչև 250 գրամ: Միայն 3 ամսականում Texel գառը կարող է կշռել մոտ 60 ֆունտ: Լիովին հասուն ոչխարները կարող են կշռել մինչև 190 ֆունտ, իսկ խոյերը՝ մինչև 300 ֆունտ:
Texel-ը հեշտությամբ մսում է և լավ է վարվում խոտի կերերի սննդակարգում: Այնուամենայնիվ, նրանց լավ հավասարակշռված և սննդարար սննդակարգով ապահովելը կարևոր է արտադրողականությունը բարձրացնելու համար։
Texels-ը դիմացկուն ոչխարներ են, որոնք ծաղկում են կլիմայական շատ երկրներում: Հիանալի են նաև կաթի արտադրության մեջ։
6. Dorset Sheep
Դորսեթը խաչ է իսպանական Մերինոյի և Ուելսի եղջյուրավոր ոչխարների միջև: Այս ցեղատեսակը հայտնի է իր գառան կարողություններով: Ի տարբերություն ցեղատեսակների մեծամասնության, Դորսետի ոչխարները սովորաբար չեն դադարեցնում իրենց էստրուսի ցիկլը տաք ամիսներին:
Սա նշանակում է, որ նրանք ի վիճակի են գառան ամբողջ տարվա ընթացքում՝ այդպիսով թույլ տալով առավելագույնի հասցնել ձեր շահույթը՝ արտադրելով գառների բազմաթիվ բերք: Լիովին հասուն Dorset ոչխարները կշռում են 150-ից 200 ֆունտ, մինչդեռ խոյերը կարող են կշռել մինչև 275 ֆունտ:
7. Montadale Sheep
Մշակված է Միացյալ Նահանգներում՝ կոմպակտ Շևիոտը հատելով խոշոր Կոլումբիայի հետ՝ Մոնտադեյլը համեմատաբար նոր ցեղատեսակ է: Այս ոչխարը մշակվել է E. H. Mattingly-ի կողմից՝ գեղեցիկ, արդյունավետ ոչխար ստեղծելու նպատակով:
Montadales-ը հայտնի է իր բարձր բերքատվության դիակներով, քանի որ դրանք սովորաբար նիհար են և մկանուտ: Բացի այդ, նրանք ունեն արագ աճի տեմպ: Ինչ վերաբերում է չափերին, ապա էգերը սովորաբար կշռում են 160-ից 180 ֆունտ, մինչդեռ տղամարդիկ կարող են կշռել մինչև 275 ֆունտ:
The Montadale-ը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են բազմաֆունկցիոնալ ցեղատեսակ, քանի որ արտադրում են նաև առատ կաթ և բարձրորակ բուրդ։
8. Shropshire Sheep
Շրոպշիրը բնիկ է Անգլիայում, որտեղ այն մշակվել է տարբեր բնիկ ցեղատեսակների հատման միջոցով, ինչպիսիք են Լեսթերը, Քոթսվոլդը և Սաութդաունը:
Այս ցեղատեսակը ներմուծվել է ԱՄՆ 1855 թվականին, որտեղ այն դարձել է ակնթարթային հիթ: Շրոպշիրները միջին չափի ցեղատեսակ են, որտեղ ոչխարները կշռում են 170-ից 200 ֆունտ, մինչդեռ խոյերը կարող են կշռել մինչև 290 ֆունտ:
Ոչխարի մսի արդյունաբերության մեջ նրանց հայտնիության պատճառը նրանց դիակների որակյալ լինելն է, քանի որ դրանք նիհար են և լավ մկանային։ Բացի այդ, նրանք արագ աճող են։
Հովիվները նույնպես գնահատում են այս ցեղատեսակը իր պատշաճ կաթի արտադրությամբ, ինչպես նաև միջին կարգի բուրդով։
Տես նաև. Ի՞նչ են ուտում ոչխարները վայրի բնության մեջ և որպես ընտանի կենդանիներ:
Եզրակացություն
Ահա, այսօր աշխարհի ամենալավ 8 ոչխարների ցեղատեսակները մսի համար: Թեև կան բազմաթիվ այլ ցեղատեսակներ, որոնք ծառայում են նույն նպատակին, մենք գտանք, որ վերը նշված ցեղատեսակները լավագույններից են մսի որակի և արտադրողականության տեսանկյունից:
