Շատ հավի տերեր օգտագործում են խոհանոցային մնացորդները՝ որպես իրենց հավի սննդակարգի մաս՝ կոմերցիոն հավի կերակրման հետ համատեղ: Կան բազմաթիվ խոհանոցային մնացորդներ, որոնք անվտանգ են հավերի համար, և որոնք նրանք սիրում են ուտել, բայց կան որոշ մթերքներ, որոնք կարող են կասկածելի լինել: Ընդհանուր առմամբ, մեզ համար անվտանգ մրգերն ու բանջարեղենը անվտանգ են հավի համար, բայց մենք նաև շատ տարբեր սննդային կարիքներ ունենք, քան հավերը: Դա նշանակում է, որ նույնիսկ եթե ձեր հավերի համար ինչ-որ բան անվտանգ է ուտելու համար, դուք դեռ պետք է իմանաք, թե որքան կարող են նրանք ապահով ուտել: Մթերքներից մեկը, որի մասին դուք կարող եք մտածել, կարտոֆիլն է: Հում և եփած կարտոֆիլը և կարտոֆիլի կեղևը շատ խոհանոցների սովորական մնացորդներ են, ուստի ահա թե ինչ պետք է իմանաք ձեր հավերին կարտոֆիլով կերակրելու մասին, քանի որդա բարդ պատասխան է, թե արդյոք նրանք կարող են իրականում ուտել և կախված է նրանից, թե ով է: դուք հարցնում եք.
Հավերը կարո՞ղ են ուտել կարտոֆիլ։
Այս հարցի պատասխանը մի փոքր ավելի բարդ է, քան պարզ «այո»-ն կամ «ոչ»-ը: Թվում է, թե լավագույն պատասխանը «կախված է նրանից, թե ում եք հարցնում», ուստի եկեք պարզենք՝ ձեր հավերը կարո՞ղ են կարտոֆիլ ուտել, թե՞ ոչ:
Ձեր հավերը կարո՞ղ են կարտոֆիլ ուտել։ Այո՛։ Պե՞տք է արդյոք կարտոֆիլ կերակրել ձեր հավերին: Ահա, որտեղ ամեն ինչ սկսում է կասկածելի դառնալ: Տեսեք, կարտոֆիլը պարունակում է սոլանին, որը բնական նեյրոտոքսին է: Ամենամեծ կոնցենտրացիաներով այն հանդիպում է կարտոֆիլի կանաչ հատվածներում, ինչպես նաև աչքերում և կաշվից: Կարտոֆիլի «մսը» սովորաբար պարունակում է սոլանինի ամենացածր մակարդակը, և այդ մակարդակը կարող է զգալիորեն կրճատվել եփելուց հետո: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլը պետք է եփվի բարձր ջերմաստիճանում, ինչպես թխման ժամանակ, որպեսզի նվազեցնի սոլանինը, քանի որ սոլանինը ջերմակայուն քիմիական նյութ է, ինչը նշանակում է, որ այն քայքայելու համար ավելի բարձր ջերմություն է պահանջվում:Կարտոֆիլը եռացնելը կամ սպիտակեցնելը կհեռացնի շատ քիչ սոլանին: Սա նշանակում է, որ նույնիսկ եթե ձեր հավերին եփած կարտոֆիլ եք կերակրում, դուք վտանգում եք սոլանինի թունավորությունը: Ի դեպ, սոլանինը առկա է գիշերային ընտանիքի բոլոր մթերքներում, այդ թվում՝ սմբուկի և լոլիկի մեջ։
Ահա, այնուամենայնիվ, բանը գրավում է: Ձեր հավերին մի բուռ եփած կամ նույնիսկ հում կարտոֆիլ նետելը դժվար թե որևէ վնաս պատճառի, քանի որ սոլանինի կոնցենտրացիան այնքան ցածր է: Այնուամենայնիվ, իրականում չկա կարտոֆիլի որոշակի «քանակ», որը նշանակված է որպես անվտանգ կամ վտանգավոր, ինչը իսկապես դժվարացնում է իմանալ, թե որքան ռիսկի եք դիմում: Շատ մարդիկ կարտոֆիլով կերակրում են իրենց հավերին՝ որպես պատահական միջոց՝ առանց վատ հետևանքների, բայց դա վտանգ է ներկայացնում:
Հավերին կարտոֆիլով կերակրելու մեկ այլ կարևոր հանգամանք, բացի սոլանինը, այն է, որ կարտոֆիլը հարուստ է օսլա ածխաջրերով: Օսլաները հակված են բարձր կալորիականությամբ և սննդանյութերի ցածր խտությամբ, ինչը նրանց դարձնում է կալորիականություն, որը քիչ սննդային արժեք ունի:Ընդհանուր խորհուրդն է՝ խուսափել ձեր հավերին օսլայով կերակրելուց:
Ո՞րն է ավելի լավ տարբերակ իմ հավերի համար
Լավ նորությունն այն է, որ ձեր խոհանոցում կան տոննաներով ապահով մթերքներ: Ոչ միայն հավի համար անվտանգ, այլ սննդանյութերի բարձր խտություն ունեցող մթերքներ և առողջության վրա վնասակար ազդեցությունների քիչ կամ բացակայող վտանգ: Ձեր հավերին կարտոֆիլի նման հյուրասիրելու համար փոխարենը կարող եք քաղցր կարտոֆիլ առաջարկել: Դուք կարող եք նույնիսկ դա չհասկանալ, բայց քաղցր կարտոֆիլը բույսերի նույն ընտանիքից չէ, ինչ կարտոֆիլը, ուստի դրանք գիշերային երանգ չեն: Քաղցրավենիքի բոլոր մասերը պետք է ապահով լինեն ձեր հավի համար՝ լինի դա եփած, թե հում, բայց եփած քաղցր կարտոֆիլը ձեր հավի համար ավելի հեշտ կլինի ուտել և մարսել: Քաղցր կարտոֆիլից բացի, ձեր հավերը կարող են ունենալ բանջարեղենի մեծ մասը, այդ թվում՝ ցուկկինի, բրոկկոլի, կաղամբ, կաղամբ, բոքչոյ, սպանախ, ճակնդեղ և ձմեռային դդում, ինչպիսիք են դդմիկը և դդումը:
Այլ նկատառումներ
Եթե մնացած ամեն ինչ չի ստացվում, խոսեք ձեր թռչնագրիպի կամ գյուղատնտեսական անասնաբույժի հետ այն մասին, թե ինչով կերակրել ձեր հավերին որպես սննդակարգի հավելումներ: Ձեր անասնաբույժը կկարողանա գիտության վրա հիմնված խորհուրդներ տալ՝ ձեր հավերին առողջ և անվտանգ պահելու համար: Որոշ մարդիկ, այդ թվում՝ անասնաբույժները, ձեզ «լավ» կտան՝ ձեր հավերին որպես հյուրասիրություն կարտոֆիլ առաջարկելու, բայց դա անելուց առաջ հարցնելը երբեք չի խանգարի:
Եզրակացություն
Ձեր հավերին կարտոֆիլով կերակրելը կարող է երբեմն կենսունակ վերաբերմունք լինել, բայց ձեր խոհանոցում, այգում և նույնիսկ ձեր բակում կան շատ այլ, ավելի լավ տարբերակներ, որոնք կարող եք ապահով առաջարկել ձեր հավերին: Ձեր հավերը ձեզ կտեղեկացնեն, եթե նրանք հոգ չեն տանում այն բանի համար, որ դուք նրանց առաջարկել եք: Մարդկանց պես, նրանք նախապատվություններ ունեն սննդի հետ, ուստի մի հավը կարող է բիլեյն ստեղծել քաղցր կարտոֆիլի կտորների համար, իսկ մյուսը ուղղակիորեն գնում է հապալաս: Բազմազան դիետան առողջարար է ձեր հավերի համար և ապահովում է, որ նրանք ստանում են այն բոլոր սննդանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են առողջ մնալու համար:
