Սառեցված չորացրած շների կերակուրները դառնում են շների սննդի հանրաճանաչ տարբերակ՝ իրենց բարձր համեղության և կենսական սննդանյութերով հարուստ հում սննդակարգ ապահովելու ունակության պատճառով: Այս դիետաները նաև կռահում են հում սննդով կերակրելը, ապահովելով, որ ձեր շան սննդային կարիքները բավարարված են առանց ձեր սննդակարգը ինքնուրույն հավասարակշռելու:
Սակայն այս դիետաները նույնպես ունեն որոշ ուշագրավ բացասական կողմեր: Կարևոր է լիովին հասկանալ սառեցված չորացրած մթերքների դրական և բացասական կողմերը՝ նախքան ձեր շանը փոխելը: Ահա թե ինչ պետք է իմանաք։
Սառեցրած շների սննդի առավելություններն ու թերությունները
1. Pro: Հարմարավետություն
Ոմանք կարծում են, որ իրենց շանը հում սննդով կերակրելը կարևոր է, քանի որ այն ընդօրինակում է այն սննդակարգը, որը կուտեր վայրի շները, մասնավորապես՝ գայլը: Այնուամենայնիվ, ձեր շան համար չմշակված սննդակարգը կառավարելը կարող է շատ ժամանակ և ջանք խլել:
Սառեցրած դիետաները դուրս են բերում կռահումները և դժվար պլանավորումը հում սննդակարգից: Մինչ ավանդական հում դիետաները պահանջում են զգույշ չափումներ և բաղադրիչների և հավելումների համապատասխան համակցություն՝ պատշաճ հավասարակշռության համար, սառեցված չորացրած մթերքները միայն պահանջում են, որ դուք ճիշտ չափեք սնունդը՝ ձեր շան տարիքին, քաշին և ակտիվության մակարդակին համապատասխան:
2. Դեմ. արժեքը
Ինչպես շների համար նախատեսված հատուկ դիետաների դեպքում, սառեցված չորացրած դիետաները բավականին թանկ են: Եթե դուք չեք կերակրում 5 ֆունտ կշռող շանը, կարող եք ակնկալել, որ ամեն ամիս ձեր շանը կերակրելու համար բավական կոպեկ կծախսեք: Այս պահին իրականում չկան բյուջետային սառեցված չորացրած սննդի տարբերակներ:Նույնիսկ ավելի էժան ապրանքանիշերը կարժենան զգալիորեն ավելի թանկ, քան ձեր միջին շների կերը:
Այս մթերքների արժեքը պայմանավորված է բարձրորակ բաղադրիչներով, սննդանյութերի խտությամբ և արտադրական գործընթացներով, որոնք անհրաժեշտ են սառեցված չորացրած մթերքը հնարավորինս անվտանգ դարձնելու համար: Իրականում, սառեցման-չորացման գործընթացն այնքան ժամանակատար է, որ այն կարող է թանկացնել սնունդը, քան նախապես պատրաստված հում դիետաները։
3. Pro: Երկար պահպանման ժամկետը բացելուց առաջ
Երկար պահպանման ժամկետը օգուտ է շների ցանկացած տեսակի սննդի համար: Երկար պահպանման ժամկետը նշանակում է, որ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ ձեր շան կերակուրը կարճ ժամանակում կնճռվի կամ վտանգավոր լինի: Թաց սննդամթերքը բացվելուց հետո ունի ամենակարճ պահպանման ժամկետը, սակայն այն ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ, քան չոր սննդամթերքը, երբ այն չի բացվում: Որքան երկար լինի պահպանման ժամկետը, այնքան երկար կլինի ձեր շան կերակուրը բացելուց առաջ, ինչը ձեզ հնարավորություն է տալիս պահեստավորել, երբ ձեր շան սնունդը վաճառվում է:Սառեցրած շների կերերի պահպանման ժամկետը 1-5 տարի է։
4. Դեմ՝ կարճ պահպանման ժամկետ բացելուց հետո
Չնայած սառեցված չորացրած շան կերակուրն ունի երկար պահպանման ժամկետ մինչև բացելը, բացվելուց հետո դրա պահպանման ժամկետը համեմատաբար կարճ է: Սառեցրած չորացրած շների սննդամթերքի մեծ մասը պետք է օգտագործվի բացումից հետո 4 շաբաթվա ընթացքում, բայց դա տարբերվում է սննդի միջև:
Համոզվեք, որ ստուգեք արտադրողի առաջարկությունները սառեցված չորացրած ցանկացած սննդի վերաբերյալ՝ որոշելու համար, թե բացվելուց հետո որքան ժամանակ այն կմնա անվտանգ և առողջ: Սառեցմամբ չորացնելը հեռացնում է սննդամթերքի խոնավության մոտ 98%-ը, բայց երբ այն ենթարկվում է օդի, շրջակա միջավայրի խոնավությունը ներթափանցում է սննդի մեջ, ինչն էլ տալիս է սննդի այդքան կարճ պահպանման ժամկետ: Համեմատության համար նշենք, որ սովորական քիթը լավ է բացելուց հետո մոտ 6 շաբաթ:
5. Pro: Հյուսվածքային ընտրանքներ
Սառեցրած չորացրած շների ուտելիքներից շատերը իսկապես հեշտ են կերակրել ձեր շանը: Պիտակը ձեզ հստակ կպատմի, թե ինչպես կերակրել կերակուրը ձեր շանը: Սառեցրած չորացրած որոշ մթերքներ նախատեսված են այնպես, ինչպես կա կերակրելու համար, մինչդեռ մյուսները կարող են խորհուրդ տալ կամ պահանջել ռեհիդրացիա: Սա թույլ է տալիս ընտրել այնպիսի մթերք, որը կլինի այն հյուսվածքը, որը կնախընտրի ձեր շունը։
Սառեցված չորացրած մթերքները նույնպես հակված են ավելի փափուկ, քան կիբլը, ինչը կարող է հեշտացնել դրանք ուտելը բացակայող ատամներով, ատամնաբուժական հիվանդություններով և բերանի ցավով շների համար:
6. Դեմ՝ եզակի հյուսվածք
Չնայած սա մեծ թերություն չէ, դա կարող է մեծ խնդիր լինել, եթե դուք ունեք շուն, որը բծախնդիր է սննդի հյուսվածքների հարցում: Սառեցրած չորացրած սննդամթերքի կառուցվածքը շատ է տարբերվում կիբլներից, թաց սննդից և հում սննդից: Եթե ձեր շունը բծախնդիր է հյուսվածքի հարցում, նա կարող է լավ չընդունել այս տեսակի սննդի անսովոր և յուրահատուկ հյուսվածքը: Հնարավոր է, որ որոշ փորձեր պահանջվեն՝ պատրաստելով և խառնելով այն հյուսվածքի հետ, որին սովոր է ձեր շունը, որպեսզի օգնի նրան անցում կատարել:
7. Pro: Սննդանյութերի խտություն
Սառեցման գործընթացը դանդաղ գործընթաց է, որը նախատեսված է սննդի սնուցման պահպանման համար: Սառեցրած չորացրած շների կերակուրը պատրաստման այս մեթոդի շնորհիվ ամենաշատ սննդարար սննդի տարբերակներից մեկն է: Խոհարարությունը կարող է այլասերել սպիտակուցները սննդի մեջ և հեռացնել սնուցիչները, սակայն սառեցված չորացումը պահպանում է այս սննդանյութերը՝ ապահովելով, որ ձեր շունը մաքսիմալ սնուցում է ստանում իր սննդից և որ նրանք չեն պակասում որևէ էական սննդանյութի:
8. Դեմ՝ անվտանգության մտահոգություններ
Ցանկացած տեսակի հում սննդի դեպքում կա բակտերիաների հետ կապված սննդի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների վտանգ: Սննդի պատրաստման ավանդական մեթոդները, ինչպիսիք են թխումը և թխումը, հաճախ բավական են սննդի մեջ առկա պոտենցիալ պաթոգենների մեծ մասը կամ բոլորը հեռացնելու համար, իսկ կռունկներն ու պահածոները ձեր շան համար ամենաանվտանգ սննդի տարբերակներն են:Քանի որ սառեցված չորացրած մթերքները չեն եփում, դրանք վտանգված են բակտերիաների աճի համար, հետևաբար կա սննդի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների վտանգ ձեր և ձեր շան համար:
Հում և սառեցված սննդակարգը խորհուրդ չի տրվում իմունային անբավարարություն ունեցող շներին, ինչպես նաև խորհուրդ չի տրվում այն տներում, որտեղ կան փոքր երեխաներ, տարեցներ և իմունային անբավարարություն ունեցող մարդիկ: Միշտ լավ լվացեք ձեր ձեռքերը ձեր շան կերակուրը մշակելուց առաջ և հետո, և համոզվեք, որ ախտահանեք այն մակերեսները, որոնց հետ շփվում է ձեր շան սնունդը:
Բարձր ճնշման պաստերիզացիա
Չնայած սառեցված չորացրած մթերքների հետ կապված անվտանգության որոշ խնդիրներ կան, շատ ընկերություններ սկսել են լրացուցիչ անվտանգության միջոցներ կիրառել իրենց սննդի պատրաստման հարցում: Բարձր ճնշման պաստերիզացումը տարբերվում է ավանդական պաստերիզացումից, որն օգտագործում է բարձր ջերմաստիճան: ՀԷԿ-ը սննդամթերքի պահպանման ցուրտ ջերմաստիճանի մեթոդ է, որը նվազեցնում է սննդի պաթոգենները, ինչպես նաև նվազեցնում է սննդամթերքի փչացման արագությունը:
Պահպանման այս մեթոդը հատուկ չէ ընտանի կենդանիների սննդին, և այն սովորաբար օգտագործվում է մարդկանց համար պատրաստված սննդի հետ, ինչպիսիք են հումուսը, գուակամոլը, մանկական սնունդը, միսը, ծովամթերքը և սոուսները: Եթե դուք երբևէ եղել եք մթերային խանութում և մտածել եք, թե ինչպես չեն կարմրել խնձորի կտորներն ու գուակամոլը, ապա, ամենայն հավանականությամբ, նայում եք սննդին, որը ենթարկվել է ՀԷԿ-ի:
Չնայած ՀԷԿ-ը մեծացնում է սառեցված չորացրած շների սննդի անվտանգությունը, դա երաշխիք չէ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ՀԷԿ-ը չի ազդում Clostridium botulinum սպորների վրա՝ բոտուլիզմի համար պատասխանատու պաթոգեն: Չնայած այս տեսակի հիվանդությունը հազվադեպ է շների համար, այն զգալի վտանգ է ներկայացնում մարդկանց համար:
Եզրակացություն
Կան բազմաթիվ դրական և բացասական կողմեր, որոնք ունեն սառեցված չորացրած շների կերակուրները, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր կշռեք դրանք նախքան ձեր շանը տեղափոխելը: Ձեր անասնաբույժը կամ խորհրդի կողմից հաստատված անասնաբուժական սննդաբանը կկարողանան օգնել ձեզ՝ ընտրելով լավագույն սնունդը ձեր շան համար: Ցանկացած կեր ընտրելիս հաշվի առեք ձեր շան կարիքներն ու նախասիրությունները և համոզվեք, որ ձեր շան կերակուրը սննդային առումով լիարժեք է՝ առողջ պահելու համար:Եթե ձեր շանը անցում եք սառեցված սննդակարգի, ապա կարևոր է, որ դուք ձեռնարկեք անվտանգության բոլոր անհրաժեշտ նախազգուշական միջոցները:
