Մտածու՞մ եք ձեր շանը համեղ իշխան նվիրել: Դուք կարող եք մտածել, թե արդյոք այս հայտնի ձուկը անվտանգ է նրանց համար մարսելու համար: Կարճ ասած՝շները կարող են իշխան ուտել, բայց դա անվտանգ է միայն, եթե ձուկը մանրակրկիտ եփեք և մատուցեք այն չափավոր: Այնուամենայնիվ, իշխան ուտելը նաև կարող է բազմաթիվ լուրջ առողջական խնդիրներ առաջացնել, եթե այն օգտագործվի հում վիճակում կամ ոչ լավ եփած, այնպես որ դուք պետք է զգույշ լինեք:
Կա զգալի պակաս հասկացողություն շներին իշխան կերակրելու մասին, սակայն այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք չեք լինի այդ խմբում:
Սննդային Փաստեր իշխանի մասին
Որպես Salmonidae ընտանիքի անդամ՝ իշխանը ազգակցական է սաղմոնի հետ։ Հետևյալ աղյուսակները1 ցույց կտան հում իշխանի սննդային արժեքները՝ իշխանի ամենատարածված տեսակները, 100 գրամ (3,5 ունցիա) մատուցման համար՝ հիմնված USDA-ի սննդի բաղադրության տվյալների բազայի վրա:
| Կալորիա/Սննդանյութ | Քանակը (կկալ/գրամ) |
| Կալորիա | 119 կկալ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Fiber | 0 գ |
| Շաքար | 0 գ |
| Գեր | 3,5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0,7 գ |
| Monounsaturated Fat | 1,1 գ |
| պոլիչհագեցած ճարպ | 1,2 գ |
| Օմեգա-3 | 812 մգ |
| Օմեգա-6 | 239 մգ |
| Սպիտակուց | 20,5 գ |
| Վիտամին | Գումար |
| Վիտամին D | 635 IU |
| Վիտամին B12 | 4,5 մկգ |
| Վիտամին B3 | 5,4 մգ |
| Վիտամին B6 | 0.4 մգ |
| Վիտամին E | 2,34 մգ |
| Վիտամին B5 | 0,9 մգ |
| Վիտամին B1 | 0.1 մգ |
| Վիտամին B2 | 0.1 մգ |
| Ֆոլաթթու | 12.0 մկգ |
| Վիտամին A | 62.0 IU |
| Հանքանյութ | Գումար |
| Ֆոսֆոր | 67.0 մգ |
| Սելեն | 12,6 մկգ |
| Կալիում | 481 մգ |
| Մագնեզիում | 31.0 մգ |
| Մանգան | 0,2 մկգ |
| Կալցիում | 67.0 մգ |
| Ցինկ | 1.1 մգ |
| պղինձ | 0.1 մգ |
| Երկաթ | 0.7 մգ |
| Նատրիում | 31.0 մգ |
Կարո՞ղ են շները հում իշխան ուտել։
Ամերիկյան անասնաբուժական բժշկական ասոցիացիան խորհուրդ չի տալիս կյանքի ցանկացած փուլի շներին օգտագործել հում կամ թերեփած ձուկ: Եթե ձեր շունը հում ձուկ է ուտում, ապա հավանականություն կա, որ նա վարակվի Սաղմոնի թունավորման հիվանդությունով (SPD), որը կարող է մահացու լինել նրա համար, եթե չբուժվի: Թույլ մի տվեք, որ «սաղմոն» բառը ձեզ մոլորեցնի. SPD-ը վերաբերում է նաև իշխանին։
Այս պոտենցիալ մահացու պայմանը տեղի է ունենում շների մոտ այն բանից հետո, երբ նրանք օգտագործում են հում կամ սառը ապխտած ձուկ, ինչպիսիք են իշխանը և սաղմոնը, որոնք պարունակում են բակտերիաների նման օրգանիզմ՝ Neorickettsia helminthoeca, որը փոխանցվում է Nanophyetes salmincola-ով, մակաբույծ տափակ որդ (կամ պատահականություն):Վարակված բակտերիաները ներթափանցում են աղիքներ՝ թույլ տալով բակտերիաներին մտնել արյան մեջ: Այնուհետև բակտերիաները կտեղափոխվեն բազմաթիվ օրգաններ և կառաջացնեն սաղմոնի թունավորում: Ամենատարածված նշաններն են թուլությունը, փսխումը, ջերմությունը, ախորժակի կորուստը, փորլուծությունը և ավշային հանգույցների այտուցվածությունը։
Քանի որ այս պայմանը բուժելի է, եթե ժամանակին հայտնաբերվի, անմիջապես տարեք ձեր շանը անասնաբույժի մոտ, եթե թունավորման նշաններ սկսվեն:
Կարո՞ղ են շները եփած իշխան ուտել։
Եթե դուք մանրակրկիտ եփում եք իշխանը, ապա ձեր շունը գրեթե չի հիվանդանում սաղմոնով թունավորմամբ: Նրանք նույնիսկ կշահեն դրանից, քանի որ այս ձուկը պարունակում է քիչ աղտոտիչներ և մեծ քանակությամբ կալիում, սպիտակուց, սելեն, վիտամին D, օմեգա-3 ճարպաթթուներ և այլն: Իշխանը աներևակայելի առողջարար է մեր շների համար, երբ ճիշտ եփվում է:
Շներին իշխան կերակրելու առավելությունները
- Առաջարկում է օմեգա-3 ճարպաթթուների լավ աղբյուր. Իշխանի մեջ օմեգա-3 ճարպաթթուների քանակը դեռևս բարձր է, չնայած այն ավելի նիհար է, քան սաղմոնը:Սովորական 100 գրամ իշխանի մեջ կա մոտավորապես 812 մգ օմեգա-3: Այն հակաբորբոքային հավելում է, որն օգուտ է տալիս շների մաշկին և վերարկուն և բարելավում է նրանց շարժունակությունը՝ աջակցելով ցավոտ, կոշտ հոդերին: Իշխանը նաև մի շարք այլ էական վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է, որոնք կարևոր դեր են խաղում մեր ընտանի կենդանիների առողջության պահպանման գործում:
- Իշխանն ապահովում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց:Շատ կոմերցիոն դեղատոմսով դիետաներ ներառում են ձուկ՝ որպես նոր սպիտակուց, որը կարող է օգտակար լինել սննդային ալերգիայի կամ սննդային այլ անհանդուրժողականության հիվանդություններով տառապող շների համար:. Իշխանի 100 գրամ չափաբաժինը պարունակում է 20,5 գրամ սպիտակուց, ինչը այն դարձնում է սպիտակուցներով հարուստ մթերք։
- Իշխանը քիչ է սնդիկի և այլ աղտոտիչների պարունակությամբ. ԱՄՆ-ում սովորական է իշխանը պահել քաղցրահամ ջրերի լճակներում և «ցեղուղիներում», որտեղ դրանք ավելի լավ պաշտպանված են աղտոտիչներից: և կերակրեց սննդակարգով, որը հարմարեցված է ռեսուրսները խնայելու համար:
Առողջության ռիսկերը՝ կապված շներին իշխան կերակրելու հետ
- Սաղմոնում հայտնաբերված մահացու մակաբույծը նույնպես տարածված է իշխանի մեջ։ Չբուժվելու դեպքում մակաբույծները կարող են հիվանդ շան համար ցավալի մահ պատճառել։
- Իշխանի ոսկորները փոքր են և կարող են հեշտությամբ խրվել ձեր շան բերանում, կոկորդում, աղիքներում և ստամոքսում, երբեմն նույնիսկ ծակելով օրգանի պատը: Սա ոչ միայն ցավ է պատճառում, այլև կարող է պահանջել թանկարժեք ճանապարհորդություն դեպի անասնաբույժ:
Որքա՞ն իշխան պետք է նվիրեք ձեր շանը
Ձեր մորթե ընկերոջը կարող եք իշխան նվիրել որպես սննդային հավելում կամ հատուկ հյուրասիրություն՝ կախված նրա ընդհանուր առողջության և սննդային պահանջներից: Այս ձուկը կարող է լինել նրանց սննդակարգի ամենօրյա բաղադրիչը, եթե նրանց անհրաժեշտ է սպիտակուցի նոր աղբյուր՝ բուժելու այնպիսի բժշկական խնդիրներ, ինչպիսիք են արթրիտը, ալերգիան կամ աղիների բորբոքային հիվանդությունները, սակայն պետք է կազմեն հավասարակշռված դիետայի մի մասը:
Եթե դուք մտադիր եք իշխան կերակրել որպես սովորական սնունդ, ապա պետք է խոսեք ձեր անասնաբույժի հետ՝ պարզելու պատշաճ չափաբաժինը:Ելնելով ձեր շան տարիքից, քաշից և առողջությունից՝ նրանք ձեզ խորհուրդ կտան ձեր ընտանի կենդանու սննդակարգում ներառել իշխանի համապատասխան քանակությունը: Կերեք ձեր շանը միայն առաջին անգամ մի փոքր չափաբաժինով և տեսեք, թե արդյոք նրանք կարող են ուտել այն առանց ստամոքս-աղիքային խանգարումների կամ ալերգիկ ռեակցիաների:
Ինչպես պատրաստել իշխան շների համար
Առաջինը, ձուկը եփելուց առաջ պետք է ամբողջությամբ ոսկորազերծել։ Այնուհետև կարող եք այն եփել, շոգեխաշել կամ խորովել: Մի ներառեք իշխանի գլուխը, լողակները և պոչը ձեր շան ճաշի մեջ: Եվ հիշեք, որ ուտելուց առաջ պետք է հեռացնել մաշկը, քանի որ այն շատ ճարպոտ է և ավելացնում է լրացուցիչ կալորիաներ։ Կարագի, ձեթի, աղի, պղպեղի, սխտորի, սոխի կամ այլ համեմունքների ավելացում չպետք է լինի: Այս բնական համեղ ձուկը ձեր շունը կարող է վայելել առանց այդ նյութերի, որոնք կարող են առողջական խնդիրներ առաջացնել։
Կրկին համոզվեք, որ եփել եք իշխանը, որպեսզի այն ապահով լինի ձեր շան համար: USDA սննդամթերքի անվտանգության և ստուգման ծառայությունը խորհուրդ է տալիս, որ ձկները պետք է հասնեն 145 աստիճանի ներքին նվազագույն ջերմաստիճանի:
Ի՞նչ ձուկ չեն կարող ուտել շները։
Ընդհանրապես, երկար կյանք ունեցող խոշոր ձկները վտանգավոր են շների համար, քանի որ դրանք կուտակում են ծանր մետաղներ և վտանգ են ներկայացնում շների համար՝ նրանց մարմնում սնդիկի բարձր մակարդակի պատճառով: Սննդամթերքի և դեղերի վարչության ուղեցույցները խորհուրդ են տալիս խուսափել ձկների հետևյալ տեսակներից՝
- Tilefish
- Սկումբրիա թագավոր
- Սուսաձուկ
- Շնաձուկ
- Albacore թունա (պահածոյացված)
Բացի իրենց հյուսվածքներում սնդիկի թունավոր մակարդակների կուտակումից, այս ձկները հաճախ մակաբույծներ են կրում իրենց մաշկի, մկանների և ներքին օրգանների մեջ։
Ի՞նչ ձուկ է լավ ուտել շների համար
Ձկները, որոնք անվտանգ են շների համար, սովորաբար ունեն հյուսվածքներում սնդիկի ցածր մակարդակ և մակաբույծներ, այդ թվում՝
- Սաղմոն
- Սիգ
- Կոդ
- Լոքո
- Թունա թեթև ձուկ (պահածոյացված)
- Flounder
- Ծովատառեխ
- Սպիտակ
Եզրակացություն
Իշխանին կերակրելիս պետք է շատ զգույշ լինել. Երբեք հում ձուկ մի տվեք ձեր սիրելի ընտանի կենդանուն և մի թերագնահատեք, թե որքան վտանգավոր կարող է լինել SPD-ը: Հիշեք, որ դա ձուկ չէ. դա մակաբույծներն են, որոնք իրական սպառնալիք և վտանգ են ներկայացնում մեր մորթե ընկերների համար: Այսպիսով, համոզվեք, որ կերակրում եք նրանց միայն մանրակրկիտ եփած իշխան, և երբեմն միայն: Ամեն անգամ, երբ տեսնեք, որ ձեր շունը թունավորման կամ ալերգիայի ախտանիշներ է ցուցաբերում այս ձկան նկատմամբ, անմիջապես տարեք նրան անասնաբույժի մոտ։
Իշխանը, անշուշտ, կարող է հիանալի նախուտեստ լինել ձեր շնային ընկերոջ համար, բայց միայն չափավոր և լավ եփածի դեպքում:
