Հավերը միշտ եղել են տան բակի թռչունները այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են թարմ միս և ձու իրենց ընտանիքի համար: Բայց ինչպես կյանքի բոլոր մյուս մասերում, ամեն ինչ փոխվում է: Թեև հավի միսը միշտ կլինի սիրված միս ամբողջ աշխարհում, շատերը նկատում են, որ բադի միսն արագորեն բարձրանում է շարքերը:
Բադերը, ինչպես հավերը, հեշտությամբ կարելի է խնամել փոքր ֆերմաներում կամ բակի տնակներում: Մինչ գործարանային ֆերմաները ստանձնում են գուրման ռեստորաններին բադի միս մատակարարելու պատասխանատվությունը, փոքր տնային տնտեսությունները գիտակցում են այս թռչուններին մսի և ձվի համար իրենց ընտանիքների համար ապահովելու օգուտները: Այստեղ մենք կանդրադառնանք մսի բադերի հինգ ամենահայտնի ցեղատեսակներին:Եթե կարծում եք, որ ունեք այն, ինչ անհրաժեշտ է ձեր տնակում բադեր աճեցնելու համար, կարող եք գտնել ձեր կարիքներին համապատասխան ցեղատեսակ:
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ մսային բադը
Բադի ցանկացած ցեղատեսակ կարող է օգտագործվել մսի արտադրության համար, սակայն որոշ տեսակներ առաջարկում են ավելի շատ միս, ավելի քիչ յուղ և ավելի լավ համ: Սրանք այն ցեղատեսակներն են, որոնք դուք պետք է հաշվի առնեք, եթե նախատեսում եք բադեր աճեցնել մսի մատակարարման նպատակով: Դուք նաև կգտնեք, որ ավելի լավ է ընտրել բադերի ավելի մեծ ցեղատեսակներ կամ «ծանր քաշայիններ», եթե նախատեսում եք միս մատակարարել ձեր սեղանին կամ տեղական բաշխման համար:
Խոշոր բադերն ավելի շատ մկանային տոնուս ունեն: Սա օգտակար է, երբ խոսքը վերաբերում է մսի արտադրությանը: Դուք կարող եք նաև հայտնաբերել, որ այս բադերի ցեղատեսակներից շատերը հայտնի են որպես երկակի նշանակության ցեղատեսակներ: Երկակի նշանակության բադը ապահովում է գերազանց միս և ունի համապատասխան ձվի արտադրություն: Սա պարզապես նշանակում է, որ դուք կարող եք օգուտ քաղել դրանք ձեր ֆերմայում և ստանալ լավագույնը երկու աշխարհներից:
Բադի ցեղատեսակը, որը արագ հասունանում է, իդեալական է մսի արտադրության հարցում:Փոքր ֆերմաները կամ տնային տնտեսությունները չեն գործում նույն մասշտաբով, ինչ մեծ գործարանային տնտեսությունները: Սա նշանակում է, որ նրանք չեն կարող հետևել բադերի աճեցման շարունակական ծախսերին, որոնց հասունացման համար լրացուցիչ ժամանակ է պետք: Արագ հասուն բադը պահանջում է ավելի քիչ կերակրում և խնամք, նախքան այն մորթել և միսը մշակել ձեր ընտանիքի սպառման համար:
Ինչպե՞ս է համտեսում բադի միսը
Դուք կարող եք ակնկալել, որ բադի միսը նման է հավի միսին, բայց դա թյուր կարծիք է։ Բադի միսն ունի խաղային համ և ավելի սերտորեն կապված է կարմիր մսի հետ։ Ճիշտ պատրաստելու դեպքում բադի միսը բավականին նուրբ է և ունի բուրավետ, խոնավ ճարպ: Խոհարարության վատ մեթոդները կթողնեն ճարպային ռետինե խտությունը և այնքան էլ համը չեն ունենա:
Կնկատեք նաև, որ բադի մսի կեղևն ավելի հաստ է, քան հավի: Շատերը, ովքեր փորձում են եփել այս միսը, պայքարում են մաշկը ճիշտ եփելու հետ: Որոշ դեպքերում նրանք կարող են նախընտրել հեռացնել այն մսի պատրաստման ժամանակ՝ խուսափելու համար անցանկալի խնդիրներից կամ կոշտ մսից:
Ե՞րբ է պետք մորթել մսային բադերը
Մսային բադերի ցեղատեսակների մեծ մասը պատրաստ է մսի հավաքմանը 7-ից 8 շաբաթական հասակում: Ինչպես հավերի դեպքում, դուք կմշակեք բադերը՝ պոկելով նրանց փետուրները: Եթե այս մեթոդը չի թվում այնպիսի բան, որը դուք կնախընտրեիք անել, եռացող ջրի մեթոդը նույնքան լավ է աշխատում: Այս մեթոդով բադը առնվազն մեկ րոպե ընկղմվում է եռացող տաք ջրի մեջ՝ փետուրները հեռացնելու համար։ Փետուրները հանելուց հետո միսը պատրաստ է։
Մսային բադերի 5 լավագույն ցեղատեսակները
Հիմա, երբ դուք մի փոքր իմացաք բադերի արտադրած մսի մասին, եկեք տեսնենք հինգ ամենահայտնի մսային բադերը, որոնք պետք է աճեցնել ֆերմայում կամ տնակում: Այս ցեղատեսակները մեծ քանակությամբ միս են մատակարարում, և շատերը կարելի է համարել երկակի նշանակության և ֆերմերներին տալիս են սերուցքային ձվեր, ինչպես նաև համեղ միս:
1. Պեկինի բադ
Ամերիկյան Պեկինը հեշտությամբ համարվում է Միացյալ Նահանգների ամենասիրված մսային բադը:Բադերի այս ցեղատեսակը ծանր քաշային կարգի մի մասն է և արագ է հասունանում: Շատ դեպքերում, այս բադերի մուգ միսը պատրաստ է մորթելու, երբ թռչունը հասնի 6 շաբաթական տարիքին, երբ նրանք սովորաբար կշռում են մոտ 6 ֆունտ: Պեկինի մի տարբերակ, որը հայտնի է որպես Jumbo Pekins, կարող է կշռել մինչև 11 ֆունտ, երբ նրանք 12 շաբաթական են:
Այս բադի արտադրած միսը բավականին քիչ յուղայնություն ունի։ Այս հավելյալ ճարպը կարող է օգտագործվել խոհանոցի այլ բաղադրատոմսերում՝ դարձնելով այս բադը բավականին օգտակար: Այս բադերը նույնպես համարվում են երկակի նշանակության։ Հավերը հեշտությամբ կարող են տարեկան ածել մինչև 300 չափազանց մեծ ձու: Ցավոք, Պեկինի հավերը լավագույն նստողները չեն: Եթե ցեղատեսակը շարունակելու համար նախատեսում եք ձվեր հանել, ապա պետք է մտածել ինկուբատորի մասին։
Ձեր ֆերմայում կամ տնամերձում Պեկինի բադեր ունենալու լավագույն առավելություններից մեկը նրանց կեր փնտրելու ունակությունն է: Տաք ամիսներին այս բադերը հեշտությամբ կգտնեն իրենց պահանջած սննդի առնվազն կեսը: Սա կխնայի գումարը կերակրման ընթացքում աճեցման գործընթացում:
2. Moulard Duck
Մուլարդը համարվում է երկրորդ ամենահայտնի մսային բադը: Այս բադերը ստերիլ են և ստեղծվում են, երբ զուգավորում են պեկինյան հավը և մուսկովյան դրեյքը: Այս արդյունքը մսային բադ է, որն առաջարկում է մեծ կտրվածքներ և ավելի ուժեղ համ, քան իրենց ծնող Պեկինը:
Moulard-ը առավել հայտնի է նրանով, որ արտադրում է կարմիր միս, որն ավելի գեղեցիկ է, քան Պեկինինը: Moulard-ի կուրծքը նույնպես ավելի մեծ է, իսկ որոշ դեպքերում՝ ավելի հյութալի։ Այս թռչնի միսը ձեր սեղանին օգտագործելիս դուք կտեսնեք, որ այն ավելի նիհար է, քան պեկինը և ավելի շատ ճարպ է, քան մուսկովյանինը:
3. Մուսկովյան բադ
Մուսկովյան բադը լավագույն միջոցն է ֆերմերների կամ մսի սպառողների համար, ովքեր հույս ունեն ավելի նիհար մսի տարբերակների վրա: Չնայած այս միսն ունի ուժեղ համ, դուք կգտնեք, որ այն ունի գրեթե 50% ավելի քիչ ճարպ, քան Pekin-ը և 99% նիհար է: Սա մուսկովին դարձնում է հիանալի մսային բադ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ապրել ավելի առողջ ապրելակերպով:
Երբ աճեցնում եք Մուսկովին ձեր ֆերմայում կամ տնամերձում, դուք արագ կբացահայտեք, որ դրանք այնքան էլ հեշտ չեն, որքան Պեկինը: Մինչ նրանք փորձում են անասնակեր փնտրել սննդի համար, նրանք սովորաբար հաջող չեն լինում: Սա ձեզ թույլ է տալիս բավարարել նրանց սննդային կարիքների մեծ մասը: Նրանք նույնպես չեն համարվում երկակի նշանակության թռչուններ, քանի որ հավերը վատ ձվի շերտեր են: Այնուամենայնիվ, եթե մոտակայքում ունեք հարևաններ, մուսկովյան բադը հիանալի բադ է: Այս թռչունները չեն հռհռում և, հետևաբար, խնդիր չեն հանդիսանում աղմուկի հետ կապված խնդիրների դեպքում:
4. Aylesbury Duck
Այլսբերին Միացյալ Թագավորության մարդկանց համար հայտնի բադ է: Այս բադերից ստացված սպիտակ միսը հագեցած է համով և շատ նուրբ, երբ ուտում են: Ցավոք սրտի, այս բադը չունի ամենամեծ թվերը և համարվում է խոցելի: Սա դժվարացնում է բուծողներ գտնելը։
Բարեբախտաբար, Այլսբերին արագ հասուն բադ է: 7-ից 9 շաբաթվա ընթացքում հավերի մեծ մասը կշռում է մոտ 9 ֆունտ, մինչդեռ արուները կարող են լինել մոտ 10: Հավերը համարվում են լավ ձվի շերտեր, բայց այս բադին երկակի նպատակ անվանելը սխալ կլինի՝ հաշվի առնելով նրանց միջինից ցածր նստելու հմտությունները:
Այլսբերին հիանալի բադ է ֆերմաներում և տնային տնտեսություններում: Այս բադերը զբաղված են և կեր են փնտրում իրենց անհրաժեշտ սննդի մոտավորապես երկու երրորդը: Սա և նրանց տրամադրած մսի քանակությունը նրանց դարձնում են իդեալական բադեր՝ շրջապատում ունենալու համար։
5. Ռուանի բադ
Վերջին մսային բադը, որին մենք կնայենք, Ռուանն է: Այս բադերը հայտնի են իրենց մսի մեջ պարունակվող բարձր յուղայնությամբ: Այս ճարպը հաճախ օգտագործվում է խոհանոցում մի քանի ուտեստներ պատրաստելու համար, ներառյալ արիշտա: Այս բադերը հաճախ շփոթում են մալարդի հետ՝ իրենց գույնի պատճառով, բայց դրանք զգալիորեն ավելի մեծ են:
Այս բադի ցեղատեսակի համար հասունությունը մի փոքր ավելի երկար է տևում: Ձեր Rouens-ին կպահանջվի առնվազն 14-ից 21 օր ավելի, քան Pekin-ը, եթե ցանկանում եք, որ դրանք հասունանան: Այդ ժամանակ, drakes-ը կարող է կշռել 8-ից 10 ֆունտ, մինչդեռ հավերը 5-ից 7: Այս գործընթացը կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել, բայց տրամադրված միսը համարվում է, որ արժե սպասել:
Ռուանները չեն համարվում երկակի նշանակության բադ, բայց դրանք չափազանց մոտ են:Հավերը ածում են միջինից բարձր աշխատանք և բավականին պարկեշտ են նստում: Դուք նաև կգտնեք, որ այս բադերը շատ դիմացկուն տրամադրվածություն ունեն և կերակրում են իրենց սննդի մեծ մասի համար: Դուք դեռ պետք է օգնեք նրանց, եթե դրանք դարձնեք ձեր ֆերմայի մի մասը, բայց նրանք շատ ավելի հեշտացնում են ձեր գործը իրենց հնազանդ էության շնորհիվ:
Հիշեք
Մինչ որոշ բադիկներ հիանալի են իրենց կեր փնտրելու հարցում, մյուսները՝ ոչ: Մսային բադերին համապատասխան քանակությամբ սպիտակուցներ ապահովելը շատ կարևոր է, եթե ցանկանում եք, որ հասունանալիս նրանք քաշ ունենան: Միշտ ձեռքի տակ ունեցեք թռչնամսի, որսի թռչունների կամ ջրային թռչունների կեր՝ ձեր բադերին ապահովելու համար: Նրանք նաև ջրի համապատասխան աղբյուրի կարիք կունենան: Սակայն բադի ձագերի համար լավագույնն է միայն առանց դեղորայքի հավը:
Եզրակացություն
5 լավագույն մսային բադերի այս տեսքը հիանալի գործիք է օգտագործելու համար, երբ որոշեք, թե որ ցեղատեսակին եք ցանկանում ներկայացնել ձեր ֆերմա: Ձեր ընտրությունը կատարելիս նկատի ունեցեք նրանց կեր փնտրելու ունակությունը, հասունացման ժամանակը և մսի տեսակը:Սա կօգնի ձեզ ընտրել ձեր իրավիճակի համար լավագույն բադերը: Շատ չանցած, դուք կունենաք համեղ միս և ձու սեղան, որպեսզի ձեր ընտանիքը վայելի:
