Խեցգետինը, որը նաև հայտնի է որպես խեցգետին, ժայռային օմար և խեցգետին, հայտնի խեցգետնակերպ է, որն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում: Շատ մշակույթների մարդիկ ուտում են դրանք;շները նույնպես կարող են ուտել դրանք, եթե դրանք ճիշտ պատրաստված լինեն Պատրաստման որոշ մեթոդներ կարող են վտանգավոր լինել շների համար, սակայն պարզ, լավ եփած, կեղևից ազատված խեցգետինը առողջ հավելում է: շների սննդակարգը (քանի դեռ նրանք ալերգիկ չեն):
Ի՞նչ են խեցգետինները
Խեցգետինը քաղցրահամ ջրային խեցգետին է (նման է Օմարին), որը գլոբալ տարածված է գետերում, լճերում և ճահիճներում: Նրանք Հյուսիսային Ամերիկայում հայտնի ուտեստ են, որը հաճախ մատուցվում է կաջունի համեմունքներով:Գրեթե բոլոր խեցգետինները, որոնք մատուցվում են ԱՄՆ-ում, ծագում են Լուիզիանայից, որն այնքան է սիրում փոքրիկ կենդանիներին, որ խեցգետնին դարձրել է նահանգային պաշտոնական խեցգետին::
Խեցգետինը անվտանգ է շների համար
Խեցգետինը ձեր շան համար անվտանգ է ուտելու համար, եթե այն ճիշտ է պատրաստված և եփված, և եթե դուք վերահսկում եք ձեր շանը ալերգիայի որևէ նշանների համար, եթե առաջին անգամն է, որ նա խեցեմորթ է ուտում: Խեցգետինը շների համար առողջարար միջոց է, սակայն կան որոշ բաներ, որոնք դուք պետք է անեք նախքան թույլ տաք նրանց վայելել այն:
Խեցգետինը հաճախ մատուցվում է պատյանում, ինչը խեղդվելու վտանգ է ներկայացնում շների համար, քանի որ նրանք չեն կարողանում ինքնուրույն հեռացնել այն: Խեցգետինը սովորաբար եփում են նաև համեմունքներով, ինչպիսին է Cajun համեմունքը, որը կարող է պարունակել սոխի և սխտորի փոշիներ (ի թիվս այլ համեմունքների), որոնք շատ թունավոր են շների համար:
Բացի այդ, որոշ շներ կարող են զգայուն լինել խեցեմորթների նկատմամբ կամ ալերգիա ունենալ, ինչը կարող է նշանակել, որ նրանք վատ են արձագանքում դրան:Վերջապես, չեփած խեցգետինը կարող է այնքան վտանգ ներկայացնել ձեր շան առողջության համար, որքան դա կարող է ձեզ համար, այնպես որ համոզվեք, որ ցանկացած խեցգետին (և ընդհանրապես խեցեմորթ) լավ եփված է թարմից:
Եզրակացությունն այն է, որ խեցգետինը անվտանգ է շների մեծամասնության համար վայելելու համար, եթե այն լավ եփված է, կեղևազրկված է և չի եփում լրացուցիչ համեմունքներով կամ համեմունքներով:
Ինչպե՞ս կարող եմ ապահով կերպով խեցգետին պատրաստել իմ շան համար:
Ձեր շան համար խեցգետին անվտանգ պատրաստելու համար մտածեք, թե ինչպես կպատրաստեք այն ինքներդ ձեզ համար: Եթե այն պատրաստում եք թարմից, համոզվեք, որ կենդանի խեցգետին եք ստանում և մանրակրկիտ եփում եք։ դուք ցանկանում եք, որ դրանք հնարավորինս թարմ լինեն, երբ դրանք տալիս եք ձեր շանը: Երբեք մի տվեք ձեր շանը հում կամ թերի խեցգետին, քանի որ կան բակտերիաներ և մակաբույծներ, որոնք ձեր շունը (և դուք) կարող է կուլ տալ:
Ճիշտ եփել խեցգետինը
Թոքերի վարակը Paragonimus kellicotti flukes-ից ամենատարածված վարակն է Հյուսիսային Ամերիկայում ապրող շների մոտ և առաջանում է հում խեցգետին ուտելու հետևանքով: Այս վարակի նշաններն են՝ հազը, շնչառության դժվարությունը, արյունոտ լորձի հազը և թոքաբորբը կամ թոքաբորբը։
Դարձրե՛ք պարզ
Համոզվեք, որ ձեր խեցգետինը պարզ եփվի: Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են Cajun համեմունքներ, ճարպեր և այլ համային հավելումներ, ինչպիսիք են սխտորը կամ աղը, և թեև դրանք ձեզ համար վնասակար չեն, դրանք կարող են խաթարել ձեր ընտանի կենդանու մարսողության համակարգը կամ առաջացնել անբարենպաստ ռեակցիա:
Սոխի և սխտորի փոշի
Սոխը և սխտորը (և ալլիումի ընտանիքի բոլոր անդամները) շատ թունավոր են շների համար։ Սոխը, սխտորը և այլ ալյումինները պարունակում են վնասակար նյութ, որը հայտնի է որպես թիոսուլֆատ: Սոխի և սխտորի փոշիները ավելի խտացված են, քան իրենց բնական նմանակները, ինչը նշանակում է, որ դրանք նույնիսկ ավելի վնասակար են շների համար: Թիոսուլֆատը շների մոտ առաջացնում է հիվանդություն, որը հայտնի է որպես հեմոլիտիկ անեմիա, որը ոչնչացնում է արյան կարմիր բջիջները:
Աղ
Աղը մեծ քանակությամբ կարող է վնասակար լինել շների համար. Խեցգետնի վրա մատուցվող աղի քանակը դժվար թե որևէ վնաս պատճառի, բայց մեծ քանակությամբ աղ երբեմն կարող է դրվել համեմունքների խառնուրդների մեջ:Ջրազրկումը ձեր շան չափից շատ աղ տալու առաջին հետևանքն է, բայց մեծ քանակությամբ ուտելու դեպքում նրանք կարող են ունենալ ցնցումներ, ցնցումներ և նույնիսկ փլուզվել:
Հեռացրեք պատյանները
Խեցգետին հաճախ մատուցում են պատյանով։ Թեև խեցգետնի միսը շան համար անվտանգ է ուտելու համար, կեղևները, իհարկե, չեն: Պատյանները կարող են սուր լինել և վնասել շան բերանի և կոկորդի փափուկ հյուսվածքը, սակայն դրանք նաև խեղդվելու վտանգ են ներկայացնում:
Խեցգետնի գլուխներն ու պոչերը, որոնք դեն նետվում են, նույնպես կարող են շատ գայթակղիչ լինել մեր ձագերի համար, այնպես որ դրանք հեռու պահեք: Խեցգետնի գլուխը կամ պոչը կարող է խեղդվել և արգելափակել ձեր շան աղիքները: Սա շատ լուրջ պայման է, որը կարող է մահացու լինել և գրեթե միշտ բուժվում է որովայնի լայնածավալ վիրահատությամբ։
Տվեք չափավոր
Չնայած շների մեծամասնությանը լավ կլինի մի կտոր խեցգետին ուտել, ոմանք կարող են չափն անցնել և չափից շատ ուտել:Բացի այդ, որոշ շներ ունեն ավելի զգայուն մարսողական համակարգեր, որոնք կարող են խանգարվել ծովամթերքի մեծ չափաբաժինից, և ավելի լավ է խեցգետին մատուցել փոքր չափաբաժիններով: Այն երբեք չպետք է փոխարինի ձեր ձագի սովորական սննդակարգին, այլ կարող է երբեմն առաջարկվել որպես հյուրասիրություն:
Ալերգիա խեցեմորթների նկատմամբ կարող է առաջանալ նաև շների մոտ (չնայած դա հազվադեպ է լինում), այնպես որ կերակրեք միայն շատ փոքր քանակությամբ և ուշադիր հետևեք ձեր շանը, եթե նա առաջին անգամ է ծովամթերք ուտում: Իհարկե, պետք չէ ասել, որ եթե ձեր շունը ալերգիա ունի ծովամթերքից, մի տվեք նրան խեցգետին:
Խեցեմորթային ալերգիայի նշանները (խեցեմորթները կուլ տալուց հետո) շների մեջ ներառում են՝
- Քոր
- ուռուցք
- Մաշկի վրա կարմրության պտույտներ (եղնջացան)
- Փսխում
- Փորլուծ
Սուր ալերգիայի դեպքում դեմքը և շնչուղիները կարող են այտուցվել և առաջացնել շնչառական խնդիրներ։ Եթե ձեր շան մեջ նկատում եք ալերգիայի այս նշանները, անմիջապես տարեք դրանք անասնաբույժի մոտ։
Խեցգետինը լավ է շների համար?
Խեցգետինը շատ առողջարար է շների համար, քանի որ յուրաքանչյուր կծում պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և սնուցում: Խեցգետինը բացառապես օգտակար է դիետա պահող շների համար, քանի որ այն հարուստ է սպիտակուցներով, բայց ցածր կալորիականությամբ: Բացի այդ, խեցգետինը պարունակում է բազմաթիվ էական ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը, որոնք նպաստում են ուղեղի առողջ աշխատանքին և հոդերի շարժմանը: Եկեք ավելի խորը նայենք այն առողջապահական օգուտներին, որոնք կարող է առաջարկել խեցգետինը ձեր շանը:
- Մագնեզիում. Օգնում է ձեր շանը կլանել մարմնի այլ կարևոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, այդ թվում՝ կալցիումը և կալիումը: Մագնեզիումը նաև նպաստում է օրգանիզմի՝ բջջային մակարդակում էներգիա ստեղծելու ունակությանը։
- Անհրաժեշտ ճարպաթթուներ. շները չեն կարող ճարպաթթուներ արտադրել իրենց մարմնում, ուստի նրանք պետք է ստանան դրանք իրենց սննդակարգից: Ճարպաթթուները, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը, նպաստում են սրտի առողջությանը, օգնում են ծածկել և յուղել հոդերը, նպաստում են լյարդի աշխատանքին և սնուցում են մաշկը և վերարկուն:
- Ֆոսֆոր. Ֆոսֆորը նպաստում է ոսկրերի առողջությանը և բջիջների աշխատանքին, օգնում է ամրապնդել բջիջների կառուցվածքը և ստեղծել էներգիա:
- Վիտամին A: Վիտամին A-ն ապահովում է շների տեսողությունը, նպաստում է ոսկրերի աճին և առողջությանը և աջակցում է առողջ իմունային համակարգին:
- Niacin: Նիացինը (կամ վիտամին B3) օգնում է օրգանիզմին մետաբոլիզացնել գլյուկոզան, ճարպաթթուները և ամինաթթուները:
Վերջնական մտքեր
Խեցգետինը հանդիպում է ԱՄՆ-ում և հանդիսանում է ծովամթերքի պատրաստման հիմնական հիմքը: Շները կարող են միանալ զվարճությանը և թույլ տալ փոքր քանակությամբ խեցգետին, եթե այն ճիշտ եփված է, կեղևազրկված է և եփված չէ վնասակար բաղադրիչներով: Խեցգետինը կարող է առողջարար լինել այն շների համար, որոնց անհրաժեշտ է ավելի քիչ կալորիաներով բարձր սպիտակուցային խորտիկներ:
