Bresse հավը հայտնի մսային ցեղատեսակ է, որը ծագել է Ֆրանսիայի նախկին Բրես նահանգում: Դրանք առաջին անգամ մշակվել են 1500-ականների կեսերից մինչև վերջ, և այժմ միլիոնավոր այդ հավերը ամեն տարի արտադրվում են ձու ածելու և մսի արտադրության համար: Սրանք գեղեցիկ թռչուններ են, որոնք հիանալի կերպով կարողանում են միջատների և խոտի սերմեր փնտրել: Ահա այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք այս հետաքրքիր ցեղատեսակի հավի մասին։
Արագ փաստեր Bresse հավի մասին
| Ցեղատեսակի անուն՝ | Bresse |
| Ծագման վայրը՝ | Ֆրանսիա, Բրեսե նահանգ |
| Օգտագործումներ՝ | Ձու, միս |
| Ցուլ (տղամարդ) Չափս՝ | 4–5 ֆունտ |
| Կով (էգ) Չափս՝ | 3–4 ֆունտ |
| Գույն՝ | Սպիտակ, սև, մոխրագույն, կապույտ |
| Կյանքի տևողությունը: | Մինչև 12տ |
| Կլիմայի հանդուրժողականություն: | Չափավոր |
| Խնամքի մակարդակ՝ | Միջին |
| Արտադրություն՝ | Բարձր |
Bresse Chicken Origins
Bresse Chicken-ի առաջին ձայնագրությունը եղել է 1500-ականների վերջին. այն նվիրվել է Ֆրանսիայի Բրեսե շրջանի մարկիզների նստավայրին: 1600-ականների սկզբին թագավոր Հենրիխ IV-ը խրախուսում էր իր թագավորությունում ապրող բոլորին ամեն կիրակի հավ պատրաստել և ուտել:
Bresse Chicken-ն այնքան հայտնի դարձավ, քանի որ մի քանի տասնամյակ շարունակ այս ցեղատեսակը համարվում էր գոյություն ունեցող ամենահամեղ հավի միսը: Թեև այսօր այնքան էլ տարածված չէ, այս ցեղատեսակը դեռևս հայտնի է և լայնորեն օգտագործվում է Ֆրանսիայում և աշխարհի այլ մասերում այսօր:
Bresse հավի բնութագրերը
Bresse Հավերը անկախ և հետաքրքրասեր կենդանիներ են։ Նրանք փորձագետներ են, որոնք անասնակեր են փնտրում և կարող են մեկ օրվա ընթացքում մեծ տարածք ծածկել՝ կախված նրանից, թե որտեղ են գտնվում իրենց սահմանները: Այս հավերը կարող են գտնել իրենց կերակուրը, բայց նրանք գնահատում են մնացորդների կամ հավի քերծվածքի ամենօրյա չափաբաժինը:
Այս ցեղատեսակը դիմացկուն է և չի վախենում մարդկանցից, ինչպես մյուս ցեղատեսակները: Քանի որ դրանք բուծվում են ձու և միս արտադրելու համար, նրանց բնավորության և խառնվածքի մասին շատ բան հայտնի չէ, քանի որ դրանք նման կերպ չեն դիտարկվում։ Նրանք, ովքեր այս կենդանիներին պահում են որպես ընտանի կենդանիներ, սովորաբար նրանց անվանում են նուրբ, անկախ և զվարճալի դիտելու համար:
Օգտագործում
Այս հավերը սովորաբար բուծվում են ձվի և մսի համար: Համեմատած գոյություն ունեցող հավի այլ տեսակների հետ՝ այս ցեղատեսակը ամբողջ տարվա ընթացքում արտադրում է տպավորիչ քանակությամբ ձու: Նրանք նաև այլ կերպ են նյութափոխանակում իրենց սննդանյութերը, քան մյուս հավերը, ինչը նրանց մսին յուրահատուկ համ է հաղորդում, երբ եփում և մատուցում են ճաշի սեղանին:
Նրանք ունեն բարակ ոսկորներ, ինչը նրանց տալիս է միս-ոսկոր հարաբերակցությունը, քան այսօր բուծված հավի մյուս ցեղատեսակները: Այս թռչուններից ավելի քան մեկ միլիոն տարեկան բուծվում է ձու և միս արտադրելու համար:
Արտաքին տեսք և տարատեսակներ
Bresse Chicken-ը գլխի վերևում ունի վառ կարմիր սանր: Նրանց մարմինը միջին չափի է և կոմպակտ, իսկ ոտքերը՝ պողպատե գույնի երանգ։ Նրանց փետուրները կարող են լինել սպիտակ, սև, կապույտ կամ մոխրագույն, թեև ամենատարածված գույնը սպիտակն է: Նրանց աչքերը մեծ են, կլոր և զգոն։
Կա Bresse Chicken ցեղատեսակի չորս տեսակ, որոնք դասակարգվում են իրենց տարբեր գույներով: Սորտերի միջև ոչ մի էական տարբերություն չկա, բացի դրանց գույներից և չափերի փոքր տատանումներից:
Բնակչություն/Բաշխվածություն/Բնակավայր
Այս հավերը դեռ ապրում են Ֆրանսիայում, կոնկրետ Բրեսեում։ Այս հավի ցեղատեսակը աճեցնելու համար բուծողները պետք է պահպանեն խիստ չափանիշներ և հավատարմագրում: Հետեւաբար, դրանք բարձր բաշխված չեն: Նրանք ապրում են աշխատող ֆերմաներում և սիրում են արածել միջատների բաց արոտավայրերում: Bresse հավը վերամշակելուց հետո փաթաթվում է հատուկ կտորի մեջ, որպեսզի օգնի ապահովել, որ ճարպը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ մսի մեջ:Այս հավերը երբեմն արտահանվում են այլ երկրներ՝ մսի մասնագիտացված խանութներում վաճառքի համար։
Bresse հավերը լավ են փոքրածավալ գյուղատնտեսության համար:
Այս հավի ցեղատեսակը հարմար է փոքր հողագործության համար, և իրականում շատ բուծողներ, ովքեր աճեցնում են Bresse Chicken-ը Ֆրանսիայում, մանր ֆերմերներ են: Այս հավերը կարող են երջանիկ ապրել փոքր հոտերի մեջ, սակայն նրանց տեղ է պետք արածելու համար: Նրանք ընդհանուր առմամբ մեծ խնամք չեն պահանջում, բայց նրանք պաշտպանության կարիք ունեն հնարավոր գիշատիչներից։
Եզրակացություն
Bresse հավը կատարյալ փոքր գյուղատնտեսական կենդանի է, որը պարծենում է որակյալ համով և հյուսվածքով: Դրանք ձվի արժանապատիվ շերտեր են, ինչը ստիպում է նրանց պահել շուրջը, նույնիսկ եթե մսի արտադրությունն առաջնահերթություն է: Սրանք գեղեցիկ թռչուններ են՝ հետաքրքրասեր բնավորությամբ և հեռու ու հեռու կեր փնտրելու հակումով:
